自己动手丰衣足食｜治愈了胃和心情 每到周六日，最享受在家做美食。一进厨房，仿佛外界的喧嚣被隔绝，吃得满足，心情也舒畅。 我们老广人去茶楼，糯米鸡是常点的传统美味。 做糯米鸡，准备食材可有讲究。糯米和老菇得提前一晚泡上，这样吃起来才软糯。虾米和干贝提前三小时泡，有点嚼劲更好吃。鸡肉和猪肉一定要新鲜，所以我一大早去街市挑最新鲜的鸡腿和梅头肉。沙葛清甜，加进去口感丰富，咸蛋黄咸香冒油，是关键。 把这些食材备好后，先别急着包，得把调好味的鸡肉、猪肉、虾米、干贝还有切好的沙葛逐一放进锅里爆炒香，让香味充分释放出来，这时候再包上糯米和去骨鸡腿肉以及其余的材料，用荷叶包好蒸上。热气腾腾时，香味飘出来，太香啦！
