到重庆万州不为别的专程为烤鱼而来,但是从早到晚三餐都有特色的美食,一定要注意,按顺序才能不漏掉。
早餐来吃耿格格,一家百年老店,属于万州的老字号,服务员都是一些老阿姨,干了一辈子。老到什么程度?连七八十岁的服务员阿姨都包浆了。绝对是万州骨灰级的老店,店面很大,环境比较老旧,但绝对不是苍蝇馆。服务还是很热情的。
比起那些有名气的格格店,他们家从不需要做广告,因为阿姨这把年纪都不会玩自媒体,全靠口碑,都是几十年上百年的老街坊,到点就来吃。
像这种小蒸笼做的格格,一天要卖几千个,很多都是外地人来打卡,年轻人喜欢去网红店,年纪大的就喜欢来这种百年老店。
他们家的羊肉和肥肠格格是辣的,排骨格格是不辣的,味道特别棒,特别鲜嫩,底下垫的菜也好吃。
我想湖北菜,作为八大菜系的鼻祖,蒸菜也是湖北菜的特色,属于湖北仙桃沔阳三蒸,重庆美食和四川美食一衣带水,都是湖北菜的徒弟,在过去,重庆也属于四川,湖广填四川的时候,湖北人把湖北菜传到了四川,结合四川的麻辣改良之后才有了川菜。所以这个格格很有可能是跟湖北菜学的。
他们家的蒸菜很好吃,这个肉饼汤也不错,消费特别低,人均五六十就能吃好,要想吃饱得100左右,毕竟都是小分量,再加个米饭也不够,所以多点点肉吧,搞个五六个蒸菜格格,再来一个肉饼汤,来个小菜,来两三碗米饭就差不多可以吃饱吃好。消费特别低。
来万州不得不去尝一尝的是万州烤鱼,千万不要相信那个什么网红唐人街推荐的毒一处烤鱼,那个老难吃了,现在的网红为了流量操作无底线,把一些不好吃的店,吹得天花乱坠,导致天天排队,好吃的店反而没生意,最后不得不倒闭,本身餐饮内卷,生意就难做,现在这些网红真的是太那个啥了。都没人管。现在预制菜又大量进入中国,不知道中国餐饮未来路在何方?
我第一天就踩雷了,把鱼烤糊了,糊破了,一股糊味,泡椒特别咸,把我齁死了,后来第二天去他对面的那家翻胎厂烤鱼吃的,就特别好吃,跟他完全不一样,门对门差别太大了。
一定要早点去,去晚了就排队,虽然对门的那个独一处也排队,但是他们家的味道绝对没有翻胎厂好,网红推荐根本不可信。
连那个什么三花车手也说独一处烤鱼好吃,真搞不懂他们是不是被充值了?
那家的味道明明不稳定,我当时去的时候旁边几桌人都说味道不咋地,后来第二天我们就去了翻胎厂,那真的是万州烤鱼天花板。
第一次他们推荐吃香辣的,感觉很过瘾。
第二次去,我们就换了一个泡椒烤鱼的口味,又酸又入味又好吃,鱼肉还很嫩。
吃完了,加入面条更到位,那简直是神仙吃法,甩独一处10条街都不止。
别看对面也是排队爆满,都是看那些网红的视频去的,真正好吃的烤鱼还得是翻胎厂。
第二天早餐一定要去老盐坊棚棚面,这里我就不得不吐槽一下重庆的地形,高低起伏深浅不一,导航到容易走错,藏在一个非常刁角的巷子里面,实在是太难找了。不过装修环境还很古朴干净。
价格也是非常的美丽。
现场的盖码直接往面上一扣,然后送个汤送点小菜,小菜和调料可以随便加。
你别小看这个韭菜,非常的好吃,跟我在扬州吃的镇江锅盖面里面洒的韭菜还要好吃。
秒杀一切重庆小面的味道,一滴汤都舍不得放过,来重庆我就没有一次吃不完的,每次都恨不得把碗都舔干净了。
这个味道有点像我们湖北襄阳的牛肉面,只是加入了重庆的风味,如果没猜错的话,应该也是跟湖北人学的,毕竟做这种面条还是湖北人比较专业。那也是非常有名的。
他们家的抄手也特别的好吃,跟我们武汉的抄手很像,只不过我们武汉人叫馄飩,像宜昌恩施那里就叫包面,香港澳门叫云吞,有的地方叫水饺,但是还是以武汉的最正宗,上海人江苏人,浙江人,江西人做馄飩的方法,都是传承于老武汉,尤其是江苏浙江上海人的做法,都是跟武汉学的。
武汉的做法就是猪油,酱油,葱花、海米紫菜,用高汤或者白开水一冲就是一碗鲜汤,然后吃起来特别的鲜嫩美味,汤也特别的鲜。
感觉重庆这家的做法不地道,没有海米紫菜,也没有猪油,酱油葱花,所以鲜味香味差了很多,吃到嘴里就这一股麻辣味,当然也是很好吃的。真的应该跟武汉人学学怎么做馄飩。上海江苏浙江人的做法就和武汉很像了。不过他们也是不放海米和紫菜的,上海人比较小气,只是放一点猪油葱花,那味道没有武汉的鲜。
第五家就是位于高笋堂的顺一锅小火锅,藏在校门口的一个巷子里面,要从一个广场下到-1楼,再绕过去太难找了,跟耿格格离得不远,实在难找。
这是一家30多年的老店,是个苍蝇馆子,都是周边的居民吃了几十年的,对门也是他们家的,奇怪的是,他们的外卖比堂食还多,送外卖的老头都70岁了,老板是一个60多岁的老奶奶,开了30年。
很多人把这里当作自己的深夜食堂,78一锅,消费比较低,人均二三十不到,羊肉肥肠牛肉络格可以随便拼,然后送一堆配菜和开胃菜,还有一壶茶,那个茶壶都是有年头了。用酒碗喝酒特别有感觉。
送的菜里面有豆腐米豆腐生菜米粉,腐竹泡萝卜,凉拌杆子,都特别好吃,没有一个是多余的,而且你根本吃不完。
70岁的外卖老头记得万州的所有地方,近的就连锅子给你端过去,远的就打车,很多人从小学吃到大学毕业工作结婚生孩子还在这里吃,有的搬走了,也会点外卖,有时候路费都比菜价贵,他们也要尝一尝。把这当成自己家的食堂了。
别看一锅彩78块钱,里面的肉非常多特别实在,非常又大又香又好吃,牛肉丁都是大块大块的,排骨络格没有一个能让你挑出毛病,这应该是重庆老火锅的鼻祖了。那些网红店根本没法比,也有很多模仿他们家的,却模仿不了他的味道。
番茄肉丸锅也是很实在,这一锅有好几斤,四个人都吃不完,最后下烫菜,超级美味。
我来重庆万州之后,一个月都不想离开,每天就想着去哪里吃,总感觉吃不够,不到半个月就胖了30斤,在武汉一个月三四千不够花,在重庆一个月三四千花不完,因为早餐不到20搞定,午餐78以内,吃不完,晚上还可以接着吃。一天花不到100。4000块钱还可以有1000块钱的剩余。租的房子一个月600,而且随时可以帮你更换床单做卫生,还有空调,你敢想象吗?这是在重庆呀。我租半个月老板只收我300,还免费给我借了个停车位。
重庆人太热情,重庆的美食又太好吃,来了,重庆都不想走,连餐馆的大妈都说,重庆富婆多,给我当女婿吧,我家搞个小餐馆,十几年都有八百多万存款,老了都给你,不要彩礼还倒贴,听得我差点都心动了。
主要是感觉以后可能会遇到更好的,不想倒插门,怕爸妈不同意,其实我心里是很愿意吃软饭的,毕竟丈母娘什么都不用我干,彩礼也不要,而且做的饭又好吃,在家里躺着享福就行了。你们觉得重庆好不好?给重庆富婆当女婿行不行?
湖北菜八大菜系始祖,,哈哈笑死人
难吃的店通过营销排队我信,真好吃的店不会倒闭。
看了个开头,看不下去了,人均50块钱能吃好,100块钱能吃饱,还经济实惠???咱们都不是一个货币系统是么。。。消费价值观这么扭曲么
瞬间下头。一下给拉了七个地域的仇恨。这智商还敢出来发文章。
消费特别低,人均五六十能吃好,要想吃饱一百多,一个人花一百多吃饱,也叫便宜[笑着哭]
千万别信网红店,昨天我在老婆的怂恿下去北京一家有名的网红店“宜宾招待所餐厅”体验正宗的川菜,说实话还不如成都重庆的街边小馆,饭后老婆说你没吃好吧,我说至少吃饱了不想浪费,但再说上这儿我跟你急[吐舌头咯]
湖北菜是八大菜系的鼻祖[得瑟]
举报了,写的啥破玩意。
我老家四川乐山的,强烈推荐广大网友去玩,吃上面保证不吃亏,无论各个县城还是市区里面,你只需要找个偏僻街道、巷子啥的,随便找一家一看就开了些年头的小饭店,一个人20-30不超过50的消费标准,可劲儿造!保管你吃的又舒服又实惠![呲牙笑]
湖北菜,作为八大菜系的鼻祖?
唐人杰和隧卞探天津店很客观,尤其燕春楼,小老,同发号,还有那个饶阳豆腐,燕春楼没吃过,其他的都吃过,没一点毛病
螺蛳粉?几个短视频平台,全是视屏,包括淘宝也经常推送,好几家店,一大堆人店里挑战吃叫螺蛳粉,规定时间内吃完免费送多少包。。一看评论,都说本地人从来不去这家,从来不去那家。好吃的店,短视频平台从来也看不见推送
重庆女人本来就歪,当了入门女婿,只怕大男人变小媳妇了![笑着哭][呲牙笑][得瑟][点赞]
食品卫生安全第一,材料正常,价格合理,就可以。以上合格,难吃是不可能的,只有口味不对口。
给万州烤鱼洗白的!?
凡事带网红两个字的店我都不会去
地道不等于好吃。。。去旅游看各人喜欢,有的喜欢找当地美食,一般有点年头的,用的都是老阿姨的那种才是最地道的,但不一定好吃,因为各人口味不一样,这种地道的一般都是环境比较差,服务一般的。有人喜欢享受型的,就得去新式的,味道不一定非常正宗,但服务好,也能尝试得到特色
这种事在广东不会发生,基本不会被带偏,看下就大概知道好不好了,而且都会去熟悉的店,除非休息就去试试新店
一群没脑子的跟风
川菜自成一派跟你湖北有鸡毛关系、都吃辣就是跟你有关系吗?
好吃的店最好的宣传就是口口相传
喧哗取宠 湖北都变成八大菜系鼻祖了?
网红店就是被忽悠都去自愿当托儿的店!
格格我们那里只有羊肉和肥肠,没有牛肉和排骨的
怎么说呢,人家有的探店的,人气很高那种,店家做的菜比较用心,做出来和你去吃粉两个味道也能理解,人家没有踩雷,你踩雷了不能说人家接受充值了吧,怎么说呢,只能说你的人气不够多,所以你懂的。你要吃就看本地人去哪里吃你就去哪里不就好了,大概率不会踩雷
这个网红像狗一样
不知所云,七拼八凑
不到半个月胖了30斤[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
有这些网红多好,他们推荐的店你直接排除就好了,他们其实是扫雷的
去你大爷的,湖北菜成鼻祖了?
难吃的店排队是真的,但好吃的店是不会关门的。
那天去了一家本地菜饭店吃着还不错,一看评分3.5,这评分果然是乱搞的!
蒸菜?100多吃饱?这份量是多小。。
为什么有人信网红不信当地人推荐呢?去到当地问酒店服务员问多几个就有答案了
你算什么玩意儿?[笑着哭][笑着哭]
湖北菜作为八大菜系的鼻祖,就这一句我就笑喷了[呲牙笑][呲牙笑]
我寻思既然湖北菜这么好,干嘛还要去外面吃别的菜啊?
地段好要钱,好食材要钱,人工要钱,工资却低,火车站500iphone15promax都快卖断货了为啥?劣币驱逐良币
[滑稽笑]一看就是来推店的、50吃好100吃饱、早餐找个苍蝇馆子花5块钱下二两小面不香嘛?不爱吃面花个7块钱吃碗抄手不香吗?啥家庭早餐吃上百
我上辈子做了什么坏事让我看到你的稿子
请网红是要花钱的,网红探店是要收费的。大家明白这两点就好了。别盲目跟风了。
我这报价还行,2300就给推广
湖北咋就成鼻祖了,湖广填四川你就知道,前面一节哪去了
你是对吃好有啥错误认知么?你都吃不饱谈何吃好了?
举报走一波
你说的也信不了!看你也是跟他们是一丘之貉
那个二百视频去哪吃都说好吃我服了[笑着哭]
还面条湖北是专业的,你们天天都吃米饭,有北方人做面条专业吗?除了热干面牛肉面还有啥面专业?
互联网金融,大数据时代,真正物美价廉的店家不会饿死
作者明显文化不高
关键是这种无良误导给外地游客造成极差体验感才是最可恶的
[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]八大菜系鼻祖
贬低网红店没毛病,不过作者臆想的有点严重了,半个月30斤,你吃的不是火锅,是猪油白糖拌饭
万州消费一百还不贵啊
[得瑟]口味这东西没法客观,有些人喜欢,有些人不喜欢,网红只代表他自己的观点,就像你,你说好吃就是好吃?本地人的口味跟外地人不一样
去过很多次重庆,真的从不让人失望,就是台阶太多了,累哦[笑着哭]
说实话你是真的不懂 万州本地人 这两家烤鱼都不撇 不是哈子网红店 在万州来说也不需要哈子网红去吃 别个以前都是都是排队的 还说跟襄阳牛肉面像 真的说话不经过脑壳
湖北菜是八大菜鼻祖?[笑着哭]
自己给自己店做广告吧[呲牙笑]
当猴子看就行了,自己吃什么还用他们说好不好
这写了个啥啊 你是不是卧底,故意把湖北拉出来拉仇恨的
特别是抖音弄的什么达人探店,门槛低,素质也低,自己都没吃过,摆拍一下,有的直接靠别人排的素材自己在家就剪辑一下,就开始推流,真的很不负责任,抖音应该严格的把控标准才行,只想着赚钱,
吃播能有啥良心哈 为了钱啥都能说
为了流量不择手段
最好吃的只有自己家。就是懒
你现在不也是变相的打广告?五十步笑百步而已。我从来只相信自己的选择
到一个新地方,想吃到正宗当地美食,当然是问当地人,问稍微上点年纪的最好,别问年龄太大的,那样容易被拉着聊上很长时间的闲话。
好好给你的富婆摄影,还湖北传四川,还湖北八大菜系之首,你活在梦里吗
你家湖北菜是八大菜系鼻祖,你真牛逼,哪来的脸
好不吃,顾客个个都是白痴?
笔者看似吃川菜,却在给湖北菜下药。