“你们白拿我做的辣酱，却用来抢我的客人，还有良心吗？”“陶姐，你别开餐馆了，以后大伙都跟你买辣酱行不。”老干妈的创始人陶华碧中年丧夫，为了养活嗷嗷待哺的两个儿子，决定开一家餐馆，靠着捡来的的砖头和石棉瓦，陶碧华在贵阳市的一条街边开了家小饭店，卖米豆腐。 2020年，一位75岁的老太太坐在直播镜头前，满怀期待地向镜头那头的年轻人介绍她的辣酱。透过屏幕，我们看到了那张熟悉的面庞——红底金边照片上的陶华碧，中国家喻户晓的＂老干妈＂。然而直播三天，销售额仅80万，远不及预期。谁能想到，这位如今身价数十亿的辣酱女王，当年也曾在生活的低谷中苦苦挣扎。 那是在1989年，42岁的陶华碧刚刚送走了患肺病的丈夫，肩上扛起了养育两个年幼儿子的重担。眼泪还未干透，她就必须思考如何维持这个家。在此之前，为救重病的丈夫，她曾南下广州打工，靠啃馒头省下每一分钱，却最终未能留住丈夫的生命。 ＂我不能让孩子饿肚子。＂带着这样的信念，1986年，陶华碧在贵阳市南明区街头，用捡来的半截砖、油毛毡和石棉瓦搭起了一个简陋的小餐馆，取名＂实惠饭店＂。饭店虽小，只容得下两张小桌，但她专卖的凉粉和冷面却因为价格实惠、味道可口赢得了不少回头客。 为了节省成本，陶华碧自制辣椒酱给客人拌凉粉，这一无心之举却成为了命运的转折点。她的辣椒酱味道独特，渐渐地，有客人开始专门购买她的辣酱带回家。更有趣的是，一位贫困学生因为常吃她的凉粉，叫她＂干妈＂，久而久之，附近的店主和学生都称她为＂老干妈＂。 一天中午，卖完辣椒酱的陶华碧关上店门，在附近串门转悠。令她吃惊的是，每家饭店生意都异常红火，而共同点是——都在使用她的辣椒酱！这一发现让她瞬间醒悟：＂你们白拿我做的辣酱，却用来抢我的客人，还有良心吗？＂ 从那以后，陶华碧果断改变策略：必须在她的小店消费后，才可以买辣椒酱。这一举措让附近的饭店生意惨淡，几个关系不错的饭店老板找上门来：＂陶姐，你别开餐馆了，以后大伙都跟你买辣酱行不。＂ 这句话点醒了陶华碧。1996年8月，49岁的她借用南明区云关村委会的两间房子，用自己的积蓄招了40个工人，正式生产辣酱，品牌名就叫＂老干妈＂。 起步并不容易。为找到合适的玻璃瓶装辣酱，陶华碧找到贵阳第二玻璃厂，却因用量太少被拒绝。她坚持道：＂哪个小娃子一生下来就那么大个？谁不是慢慢长大的？今天你要是不给我做瓶子，老干妈我就不走喽！＂就这样，她在厂长办公室一坐就是一天，最终争取到了合作机会。 玻璃瓶有了，销量却不如预期。陶华碧只好亲自背上辣酱，走街串巷推销。经过不懈努力，1997年8月，＂贵阳老干妈风味食品有限责任公司＂正式成立，公司员工增加到了200多人，一个辣酱帝国的雏形已然形成。 走进任何一家超市，你都能在调味品区看到那张标志性的红底金边照片——一位表情严肃的中年妇女。这就是陶华碧，她将自己49岁时的照片印在每一瓶老干妈上。这并非炫耀或营销，而是她朴实无华的责任感：＂如果辣酱真的出了什么问题，无论谁都能通过照片找到我。＂这份责任感贯穿了老干妈品牌的整个发展历程。 在商业利益的诱惑面前，陶华碧始终坚守着自己的原则。2001年，一批两万多个玻璃瓶因质量问题出现漏油。员工建议将召回的辣椒酱换新瓶继续销售，陶华碧却坚决拒绝，命令销毁所有问题产品。 随着老干妈声名鹊起，不少融资公司找上门来劝说上市，但陶华碧态度鲜明：＂上市是欺骗人家的钱，有钱你就拿，把钱圈了，喊他来入股，到时候把钱吸走了，我来还债，我才不干呢。＂她坚持＂四不＂经营理念：不上市、不贷款、不融资、不参股，这种朴素的商业观后来被证明是老干妈长盛不衰的关键。 然而，辣酱江湖从不平静。随着老干妈的走红，假冒产品如雨后春笋般涌现，多达六十几种仿冒品一度让老干妈走到生死存亡的边缘。最令人愤慨的是湖南华越食品公司，他们趁陶华碧申请商标被驳回之际，抢先注册了＂老干妈＂商标。面对这一无耻行径，陶华碧霸气回应：＂我是货真价实的老干妈，他们是崴货，我还怕他个崴货不成？＂就这样，她开始了长达三年的商标诉讼。直到2003年5月，在两位贵人的帮助下，陶华碧终于获得了国家商标局的注册证书，这一案例后来被列为北京高院知识产权十年经典案例。 守住商标后，老干妈迎来了辉煌发展期。1998-2013年间，销量达到惊人的6亿瓶，远销20多个国家，市场占有率一度高达90%。在陶华碧的带领下，老干妈在贵州7个县建立了28万亩无公害辣椒基地，形成从田间到全球市场的完整产业链。2012年，老干妈辣椒酱甚至在美国奢侈品电商上架，限时抢购价11.95美元两瓶，约80人民币，一经推出便被抢购一空。
