如何吃的健康？厨房里藏着许多天然药

俗话说：“民以食为天，饮食者，人之命脉也。” 在古代医生分为四类，即食医、疾医、疡医、兽医。只有当食医治不好的时候，才会用上疾医，可见食疗和中YI是同步的，所以好好吃才是我们日常养生的关键。 这本《寓医于食：中国人的饮食智慧》一书，由赵霖、鲍善芬两位学者精心编著，深入挖掘了我国源远流长的饮食文化中所蕴含的养生奥秘，系统阐述了饮食与健康、疾病预防及治疗之间千丝万缕的联系。 书中详细介绍了日常食物的分类与功效，如谷物、蔬菜、动物性食物、油脂与调味品、发酵食品与茶、果品与花粉等各类食材，以及众多食疗药膳的配方与烹饪方法等，为我们日常养生提供了极为实用的指导。 比如山药常见食材，有着 “神仙之食” 的美誉。它即可煲汤、清蒸、煮粥，口感软糯香甜；又是一味良药，归脾、肺、肾经，能健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳。 在日常生活中，若你工作繁忙，饮食不规律，出现食欲不振、消化不良等情况，可以食用山药能起到调理的作用。 书中还建议家中常备防病蔬菜“四大金刚”，即大蒜、大葱、洋葱和生姜，这些菜都有很强的杀菌能力，同时还具有保健作用，好处多多，特别是生姜，俗话说：“四季常吃生姜，百病一扫光”。生姜不仅用来做菜，当然还是一味食疗良药。 关于食疗，书中还建议我们常看的书籍，比如《伤寒杂病论》、《齐民要术》、《本草纲目》、《饮膳正要》等等。 从日常养生角度出发，读完这本书后，我更加注重饮食的均衡和搭配。要遵循“五谷为养，五畜为益，五果为助，五菜为充”的中餐饮食观，在日常饮食中增加谷物、蔬菜、水果的摄入量，保证膳食的多样化。 同时，我还从书中了解到要想健康要多吃植物性食物，低温烹饪，管住嘴，迈开腿。 这本书内容较全，非常丰富实用，我想只要我们树立正确的饮食观念，掌握科学的饮食方法，并融入到日常生活中，就能在享受美食的同时，收获健康和幸福。 读完本书，我收获满满，要想远离疾病，就得从一日三餐上抓，平时在吃上要像皇 帝，我想其它消费可以省，唯有在吃上千万别省。