我小姨今年45岁了，已经单身好多年了，和我外公外婆住在一起，我小姨20来岁的时候，交往多年的男朋友因为车祸去世之后，就一直没有再恋爱，开始信佛吃素，早前我和我妈妈去我外婆家看望生病的小姨，才知道原来我小姨因为老是胸闷气短、头晕，就去医院做了检查 ，结果发现血管堵塞非常严重，狭窄接近90%，当时立刻做了支架手术！我听完之后，感觉还是挺奇怪的，我小姨一直都是吃素的，从来没有大鱼大肉，怎么就出现了血管严重狭窄呢？ 【医生回复】长期吃素的人血管狭窄，往往是因为饮食结构不合理。虽然不吃肉，但如果主食（如白米饭、面条）和甜食吃太多，体内糖分转化成的甘油三酯照样会堆积在血管里。而且纯素食可能缺乏优质蛋白和维生素B12，导致血液中同型半胱氨酸升高，损伤血管内皮。还有些人炒素菜放大量油盐，反式脂肪酸和钠摄入超标。所以吃素≠血管健康，关键要均衡饮食。
