遇龙我经常来吃，我身边的朋友们都被我说他家好吃经常来，刚好是霜降，闽南人这一天是要补一下的，喝个热乎乎的汤，一整个冬天都不怕冷。

餐厅：遇龙闽粤菜(鑫安颐豪店)地址：厦禾路867号鑫安宾馆。

环境：环境没得说，充满设计感，高端大气。三楼有有大厅有包间，四楼都是包厢，比较有私密感，舒适又温馨，跟朋友聚餐或是宴请都不错。

包间设有泡茶桌，符合闽南人习惯，早到的就泡泡茶聊聊天也不无聊。

【推荐美食】：小龙胆羊肉锅：进补羊肉是最好的了，鱼加羊这经典搭配等于鲜，用羊肉熬了一锅汤，用这个汤作为锅底来涮小龙胆鱼肉。先喝口汤，鱼肉的鲜，羊肉的肉香完全释放到汤中，真的好喝，香浓味美。

羊肉炖的恰到好处，皮Q肉嫩，都是羊排肉，满满的一锅都是肉，捞一捞还挺多的。鱼肉也不错，白嫩细腻，吸收了羊汤的精华，大家都说好吃。

橙皮古法羊排煲：今天刻意多点了些羊肉的菜。他家的羊肉来自内蒙，货源品质好是关键，一锅全部是带皮的羊排，懂得吃的就知道带皮羊排最好吃，肉纹理分明带筋，加了橙皮让羊肉吃起来别有滋味，连我家不怎么吃羊肉的长辈都吃了好几块。

红烧渤海翅唇：按人头上的即位菜，高汤调的汁，厚厚的很浓稠，会粘嘴唇那种。翅唇泡发的很好，吃的时候加点红醋和香菜，一下子激发出那个鲜味，鲜而不腻，一碗下去那感觉，通透！

藤椒牛四煲：端上桌咕噜咕噜的，掀开盖子就能闻到香味，里面有牛筋、牛肚、牛腩等，炖的非常软烂入味。加以高汤，牛筋入口稍微一抿即化，牛肚稍微带点嚼劲，转一圈就光盘了。

步步高升龙虾三吃：来遇龙每次都必点龙虾，只因他家龙虾品质好，都是每日新鲜采购的鲜活龙虾，而且做法不断在创新。今天就又有了新的吃法。

虾头虾尾做了避风塘，香脆酥，里面的蒜酥拿来拌饭也好吃。

虾肉下面铺了紫菜清蒸，保留虾原本的鲜甜，又不用剔壳，吃起来方便优雅。还有一部分虾肉做成了类似于甜品的水果挞，外皮酥脆，里面水果很清新。

捞汁椒麻五头鲍：鲍鱼切块，下面垫了哈密瓜做底，浇上椒麻汁，一定要和哈密瓜一起吃，哈密瓜的脆甜和鲍鱼的Q弹完美结合，不管是摆盘还是口感都不错。

青脚蟹：以往青脚蟹要么清蒸要么葱姜炒，今天用越南的香茅酱来焗，独具异域风情，酱汁的比例把握的好，蟹肉饱满，酱汁挂在蟹肉上，连爪子都是肉。

头水紫菜蒸东山大管：一吃就知道是真正的头水紫菜，看起来细嫩，色泽光亮，味道也更鲜美。上面的大管很厚，吃起来很爽，佐以黄椒碎，香辣Q弹，有滋有味。

海胆酱烧拇指口蘑：太爱这个新菜了，想给研发的厨师点赞，口蘑选的都是比较小的，口感更嫩，咬下去嫩到出汁。海胆酱鲜美入口即化，最棒的是有煸炒一些小块的三层肉，让口蘑挂了一些油脂更香了，一口一个吃了停不下来。

砂锅海鲜萝卜饭：他家主食我就喜欢这个萝卜饭，里面有海鲜还有三层肉，米颗粒分明，里面的萝卜还是嫩嫩软软的，上面油炸花生米的加持真的让口感又升华了，很喜欢锅底的锅巴，特别脆。

奶酪坚果鹅肝：将坚果奶酪和鹅肝泥结合在一起，鹅肝入口即化，还有坚果的香和奶酪的奶香，摆盘也好看。

香辣汁猪舌卷：卤好的猪舌切成薄片，和香菜、葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、花生拌在一起，再加上红油香辣汁，味道好极了。

酸梅青汁芭乐果：清新爽口又开胃的小菜，酸梅青汁浸泡过的芭乐脆嫩中带有酸甜味，用的还是我喜欢的红芭乐。

桂花莲子膏：莲子做的莲子膏，带有桂花的香气，香甜软糯，深得在座女士的喜爱。

遇龙的水果都是即位上，不仅摆盘精美显的高档，量也恰到好处。

遇龙一直给我惊喜，新菜从摆盘到味道都棒极了，家人都很满意，霜降这顿进补大餐是真的补的很好，今天包间都满了，还好有提前预定，推荐朋友同事聚餐，家庭聚会，商务宴请就来他家准没错！