内经中讲到：“脾胃者，仓廪之官，五味出焉。”也就是说脾胃作为后天之本，主宰水谷运化，是气血生化的源头，是人体健康中环。然而，现代人大都肆意食用寒凉生冷食物，致使脾阳受损，中焦的气化功能失调，各种疾病也随之滋生。要知道，寒凉食物进入体内，可不只是满足口腹之欲，实则是一场与生命活力的能量争夺战，因为脾胃还有其他工作要做，若是把能量都消耗在腐熟事物上，其他工作必然受到牵连。
天地万物，皆讲究阴阳调和，人体气机通畅的关键就在于温通。脾胃在五行中属土，处于中焦位置，就像炉灶的火，温暖着身体各个部分。食物进入胃部后，全靠脾阳的蒸腾作用，才能将水谷转化为精微物质，进而向上滋养心肺，向下濡润肝肾。但寒凉食物本性属阴，会直接削弱脾阳。就拿食肉动物来说，它吞食生肉后会盘伏不动，因为消化生肉会耗尽它的阳气；而吃熟肉时，便能保持正常的活力。生冷食物进入人体，如同在炉灶中放入冰块，要化解寒凝，必然先损耗自身阳气。人饮用冰饮，就像是让寒邪直接侵入中焦，脾胃不得不调动原本滋养全身的阳气，来温化这些寒冷食物。长此以往，脾阳逐渐衰弱，气化功能不足，精微物质无法输送，这便是“脾气虚”的开端。此外，脾阳的能量一方面来源于肾阳，胃中的阳气一方面来源于心阳，脾胃这里的不断索取，也会扼杀心肾的功能。
现如今我们在饮食上的一大弊端，没有从身体自然生态角度理解寒凉食物进入人体充当什么样的角色。小孩子爱吃冰品，家长却以为孩子“火力旺”，虽说小孩子“阳常有余，而阴常不足”，但是社会状态不同，体质特点也会逐渐变化。先进社会，小孩子学习压力异常之大，脾气本就受肝气克制，阳气稚嫩，最容易受到伤害。脾虚的症状，有的表现为身形消瘦、肌肉萎缩，有的则表现为肥胖、脂肪堆积。身形消瘦是因为脾失去运化功能，水谷无法滋养肌肉；肥胖则是因为脾不能运化水湿，痰浊积聚变成脂肪。曾有一个小孩，吃了红烧肉后又吃冻柿子，结果导致胃肠气滞，腹痛呕吐、腹泻不止。这并非是肉食的问题，而是寒热相互冲突，使中焦阳气被困。寒凉突然来袭，就像盗贼抢夺粮草，脾胃匆忙应对，最终导致气机停滞。古人说“趁热打铁”，饮食养生也应“趁温养脾”。脾胃之气，贵在持续不断，若是每天都要分出阳气来抵御和腐熟寒凉，又哪还有多余的力量运化水谷呢？
寒凉的危害并不局限于脾胃，远古时期人类生食血肉，脑容量较小；自从燧人氏钻木取火，开始食用熟食，节省了消化生食所消耗的阳气，阳气得以向上滋养大脑，人类才逐渐走向文明开化。如今，人们虽不再生食，但偏爱冰饮冷食的习惯，实际上是在暗中损耗阳气。脾阳虚弱后，清阳无法上升，大脑得不到滋养，就会出现精神疲惫、健忘、思维迟钝等症状。看看那些精力充沛的人，并非天生如此，而是因为脾胃功能强健，气化正常，饮食中的精微物质都能被充分利用。相反，脾虚的人，即使睡眠充足、饮食丰富，仍然感到疲惫不堪，这是因为阳气被不断消耗，就像有漏洞的容器装水，始终难以装满。
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寒凉对脾的伤害，是一个缓慢而深入的过程。起初可能只是偶尔感觉腹胀，时间长了就会形成痰湿体质。湿邪性质黏滞，最容易阻碍气机运行，可能引发水肿、泄泻、女性带下异常、男性阳痿等问题。医书上记载，长期喜爱冷饮的人，大多会出现舌体淡胖、有齿痕、脉象沉细的症状，这些都是脾阳虚衰的表现。阳气越来越微弱，还会连累先天之本的肾，正如《景岳全书》所说：“脾阳不足，久必及肾。”到了这个地步，不仅消化功能失常，还会伴有腰膝酸软、畏寒怕冷、夜尿频多等症状，生命活力逐渐衰败，甚至记忆力和认知的低下。
当然了，我们不可能反对偶尔的凉食，我们不建议的是肆无忌惮的长期生冷饮食。然而，很多人心存侥幸，觉得偶尔吃点寒凉食物没关系，但是人性是散漫的，若是这种偶尔没有很合理就是问题。脾胃的损伤是由微小的积累逐渐形成的。用数据来说明，冰箱冷藏温度一般为4℃，与人体体温相差30多度。一杯冷饮进入腹中，脏腑需要调集相当于静坐半小时所消耗的热量，才能让它恢复到适宜的温度。如果每天喝三杯，日积月累，所消耗的阳气不计其数。这些能量，原本可以用于思考决策、日常劳作，现在却白白浪费在温化寒邪上。这就是“能量争夺”的本质，对于后天本就不足的脾弱之人，食用一分寒凉食物，生命活力就减弱一分。
这话对应的人脾虚人群，养护脾胃，首先要远离寒凉食物。所有入口的食物，最好是温热的，避免冰冷食物。热粥养胃，自古以来就受到医家的推崇。米粥看似普通，实则是补脾的佳品，强调的是脾脏的活力建设。粥表面的浓稠米油，可以保护胃黏膜；芬香醒脾，米谷的香气，能够唤醒脾胃的功能。有很多术后真气无从，脾胃机能拉胯无从化物的人，此时不能快速进补，无法服用汤药，医生建议用米汤一点点喂给他，最终病人会逐渐恢复生机，这在以前是很多见的，当然那时候的米并未打磨，自然米油也很丰富。这并非米汤本身有神奇功效，而是脾胃得到了休息调养，自然恢复了功能。至于肥甘厚味的食物，也应当有所节制。这类食物虽然是熟食，但性质油腻，容易阻碍脾胃运化，如果再搭配冷饮，那更是雪上加霜。要知道脾胃的总体特性是喜欢清燥整洁有秩序，厌恶潮湿，喜欢温暖，厌恶寒冷，饮食养生的关键就在于顺应脾胃的本性。
调理脾虚，要根据病情的轻重缓急来进行。如果是因为暴饮暴食生冷食物而导致腹痛，可以暂时使用焦山楂、神曲等消食导滞的药物，这就像是在战场上紧急救援；如果已经形成慢性虚损，就需要用参苓白术散、理中丸等药物慢慢调养，如同战后重建。脾胃虚寒的人，早上起床喝一碗姜枣茶，有助于脾阳的升发；下午吃几片炒米糕，炒小米代茶饮，能够增强脾胃的运化能力。艾灸足三里穴位，中医一直有有“常灸足三里，胜吃老母鸡”的说法，能起到很好的保健作用；经常揉按太白穴，可以促进中焦气机的顺畅运行。
脾胃一旦受损，各种疾病就会接踵而至。《养生镜》中说：“宁舍一箸荤，不贪一口冰。”如果能够严格遵守“热不灼唇，寒不冰齿”的原则，让脾胃得到滋养，保持正常的气化功能，又怎么会担心气血不足、精神不佳呢？要知道人体的阳气就像灯油，寒凉如同水，点滴的寒凉都可能让阳气熄灭。守护好脾胃的温暖，就是守护住生命的希望之光。如今我们投入的生活状态里，肝气郁结、饮食清洁的问题已经夺走了大量的脾气，所以不能再去因为贪嘴伤害它，所有的慢性问题和脾气的扼杀有直接或者间接的干系，我们一定要认清楚这一点。
寒凉与生命活力的较量，不在一时之间，而在于日积月累；养护脾胃，关键不在于药物，而在于日常饮食。如果能够用粥来滋养脾胃，用温暖来护卫阳气，坚持于脾经的疏通，那么脾胃就能安定，气血自然会充足，又何愁生命活力不旺盛、寿命不长久呢？养生就是写一个“度”字，首先需要的是意识的强化。
