香到跺脚的土豆牛肉盖饭！黄心土豆这样炒绝了！ 谁懂啊！软糯起沙的土豆条吸满酱汁，裹着嫩到飙汁的牛肉片，锅气十足的香辣味直冲天灵盖！ 连炫两碗饭的节奏，碳水+蛋白质的爆炸组合太顶了！ 黄金公式： 1、黄心土豆切粗条！流水冲3遍去掉淀粉，炒出来边缘微焦内里沙沙的，比薯条还上瘾！ 2、牛肉要逆纹路切薄片！1勺生抽+半勺蚝油+白胡椒+红薯粉抓出黏液，腌15分钟嫩到哭！ 热油爆香蒜末小米椒，土豆条煸到金黄微焦，推一边丢牛肉滑变色！ 淋圈生抽蚝油，撒把干辣椒段，滋啦一声酱香四溢～最后猛火颠勺3秒，撒葱花出锅！ 关键细节：土豆不过水！直接煸出焦边才够香 牛肉别炒老！变色立刻盛出保持嫩度 出锅前偷放1勺锅边醋！酸辣味直接封神
