昨天跟我妈视频的时候，我妈跟我说，在“快手”里看见我蒸的大米糕了。 我妈说我现在行了，啥都会做了，不会的，一学做的也很像样！ 我给小外孙买过一本“百科常识”，没事儿的时候他就爱翻着看，也经常问我里面的知识。 二十四节气里，寒露有吃芝麻、吃花糕、赏枫叶等习俗。 他问我花糕是什么？ 我跟他解释了，但我也没见过，估计解释完了他也不懂。 有一天去早市，看见卖大米糕的，上面撒了玫瑰花瓣还有芝麻。索性买回家几块，让他看看什么是花糕，大同小异呗！ 买了两次大米糕，后来在“快手”上看见有做大米糕的，就拿陈粮大米做个试试吧。 500克大米，清洗完后，泡了一夜，有十多个小时了吧。 500克大米、200克清水，放入破壁机里用果蔬功能打出米浆，我只打了一次，她们说打两次更细腻，这跟破壁机有关吧！ 米浆倒入容器里，加100克面粉，60克白糖，5克耐高糖酵母，开始发酵1.5倍大。 发好的米浆搅拌排气，倒入蒸器中，有硅胶蛋糕杯的，倒入蛋糕杯中形状更好看，但蛋糕杯要先刷点油防粘，容易脱模。 为了省事，我直接倒入保鲜盒中蒸了，也要刷油防粘。 二次醒发。 中火开锅计时40分钟，一次成功。 家有吃不完的大米，就这么做试试吧，非常好吃，比外卖的好吃太多了。 松软筋道，还有嚼劲。 要有遥不可及的梦想，也要有脚踏实地的本事。
