2025.03.02美食游.引子 四个常年在津的原单位退休同事、同学，每周一次在领世郡羽毛球馆打场羽毛球，结束后，在不远的微山路上找家餐馆，薄酒淡菜，神聊海吹，如此数年不辍。 时光荏苒，不知不觉中，有了两个变化。第一是体力普遍下降，持续两个小时的双打，有些力不从心。去年的晚些时候，悄然改为了一个半小时。第二，街边馆只解饱不解馋，几年下来，周遭几乎吃了个遍，了无新意。每次商量去哪家吃饭，成了小难题。 记得是从崔君带着吃了一次新津菜开始，饭馆和饭菜慢慢上了档次，由人均五十元上下，跃升到人均一百左右。 菜好，对菜品的品头论足就多了起来，话赶话，忘记是的谁提议，到外地专题吃回正宗美食。 话头提了多次，终于再一次吃饭时落到了实处，定在3月3日一早出发，时间为七天。翻看了日历，好巧，3月5日就是惊蛰，我们3月3日出发。如果顺利，常蛰居于家的我们，先于地下蛰虫两日，出门了。 计划的四人行，因故实际出发是三人，王君、崔君和我，在原单位，我们三都曾是设计所同事，同龄，很熟。 攻略是我做的，借助了DeepSeek，几易其稿，后也未完全执行攻略，实际的行程是徐州、扬州、苏州、上海、淮安、淄博、回津。可谓马不停蹄，连续奔袭，有点像我军大纵深的穿插、迂回意味。 不知老天何故，本应顺利的行程，还没开始就添加了不确定。3月2日晚，济南突降暴雪，看了视频，雪下得天昏地暗，很快成了灾，济南所有的高速公路全部封闭。看过新闻，不免忐忑，担心雪下一夜，明日济南路段高速仍全线封闭。 群里微信简单沟通了一下，按原计划出发，到济南若走不过去，就在济南住下，正好吃济南把子肉。 我做的第一稿攻略，原定第一站就是济南，因为济南也有把子肉。网上吃把子肉的视频都挺诱人，崔君心心念念，把子肉顺理成了第一目标。上网一搜，知道把子肉分济南和徐州两大做法，选材相似，味道小异。济南味道偏东坡，也就是偏甜、偏软烂。徐州偏酱油味，略有嚼劲，估计更靠近民间传统。 出门自然要准备一番。上个月和老婆从皖南、江西自驾回来，车脏的像滚过泥的土狗，一直没洗。下午，和老婆抽空，忙碌了一个半小时，把车擦的锃亮，焕然一新。油箱也加满了，我这车哪都好，就是费油，开时舒坦，加油肉疼。
