前段时间，永辉超市闭店调改的消息引起了很多人的关注。西安永辉超市中贸广场店在8月11日结束营业之后，正式进入调改时刻。计划8月31日调改完成后正式开业。短短二十天的时间，永辉到底能有多少变化呢？经过胖东来的亲自调改，永辉超市又能否起死回生呢？

首家学习胖东来自主调改的门店

近日，我们来到了永辉广场中贸店，探访正在准备开业的永辉超市，看看爆改后的永辉超市，都是哪些大的变化？

早上10点钟，永辉超市里员工们正在忙忙碌碌地整理货架。一进超市，就能感觉到整个超市很宽敞，而且光线比较明亮。

据了解，永辉超市的所有货架都从2米的高度调整到了1.6米，货架也由原来6层调整到了5层，这对于小个子的人很是友好，再也不用为担心够不到最上层货架的东西而烦恼了。货架之间的距离相较于之前，也变宽阔了许多。

除此之外，超市全部的灯光都变成了无主灯，每件商品都能够照亮，方便顾客选购。

在称重方面，也有一个很大的变化，以前散称的东西都是先要拿到称重台去称重，然后再拿到结算台称重。如果在结算台忘记称重的话，需要重新回到称重台然后再结算。相信很多人都有这样的经历，这样既浪费了时间，来回也折腾了不少。但是调改后的永辉超市，除了有单独的称重台，在结算台也配备有称重，顾客忘记称重的话直接在结算台就可以先称重再结算，真的是方便了不少。

像这样的小细节，在永辉超市还有不少。

由于我们是前两天探访的，很多水果蔬菜肉类等新鲜食物都没有摆出来。但是在蔬菜水果区，每个区域上方都有相对应的标签，目前已经在测试，上面标注了价格、种类、克数、产地、甜度、储存方式、温馨提示等等。每个产品都可以做到溯源，可以说是诚意满满，顾客大可以放心购买。

在水果蔬菜等零售区域，旁边的袋子也很贴心，以往我们要费很大的劲才能从中间撕开。但是在这里，袋子上面贴心地准备了个小水球。每次撕下来的袋子，用手指沾点水，然后很容易就把袋子撕开了。虽然是一个小小的设计，但是却大大解决了很多顾客的难题。

而像这种贴心的设计，在永辉超市还有很多。

由于货架整体变低了，整个超市上方变宽敞了很多，而超市的分区在这个时候就很清晰地显现出来，在超市里，能够很容易找到蔬菜、水果、肉类、烘焙、酒水、食品等区域。再也不像以前一样，在超市里面找不到想要去的区域。

除此之外，还增加了顾客的休息区，超市的出入口也增加了很多。一般的出入口只有一个，但是在永辉这里，出入口竟然达到了四个，整个动线都很流畅，顾客能够很方便地进出。

可以说，永辉这次调改在很多细节方面都做到了极致。

值得注意的是，西安中贸广场店是公司首家学习胖东来自主调改的门店。

永辉还有这些改动

除了以上说的这些，永辉在员工薪资方面、福利等方面也有了很大的提升。

陕西永辉超市中贸广场店店长邓伟告诉我们，增加了员工的基础收入，在卖场、候场等，也设置了员工的休息区、更衣室等。比如说现在是夏天，冰糕饮料等都是无限供应的，这些原来都是没有的，后来才增加的。

“商品从开业到后续，基本上不会再有什么周末促销、节假日的大活动，营销活动都不会有。然后就正常的商品，我们进价多少，合理的取值毛利空间，正常的销售就可以了，没有这么大的促销营销。”

改变最大的还有熟食和烘焙加工区，调改后的永辉全都改成了自营。自己的技工派到河南学习，然后自己去烤制。所有的糕点也都是自己手工制作的。厨房目前也全部变成了开放式的，这也是卖场的一个亮点，店长邓伟说。

在客服方面也是有很大的提升，之前客服只有10个人，处理事情不够及时、技巧也欠缺，可能不是很好。调改之后的永辉客服增加到了38人，公司也给予了一定的权利，在一千块钱以内的客诉，客服人员现场就能解决，该退就退，赔偿全部按照法律法规或者行业规范，现场就能解决顾客的问题。再也不用12315或者给顾客拖好几天才能解决，这种情况再也不会出现了。

无论从商品、人员、还是制度文化理念，都有很大的变化。

胖东来的自营产品

此次拜师胖东来，除了商品人员等方面的变化，胖东来的自营产品也进驻到了永辉。大家比较熟悉的胖东来的燕麦片，很大一包只要16.8元，性价比很高。还有小麦啤酒，啤酒、洗衣液等等。这些比较实惠的东西此次也都来到了永辉。

不过比较遗憾的是，胖东来的网红月饼此次并没有，据店长说，网红月饼的加工在河南，由于路程比较远，考虑到时间、品质等原因，胖东来那边并没有给到。也可以看出，胖东来对于食品要求的严格把控。

调改后的永辉已于8月31日正式开业。其实可以看出，永辉超市这次是做出了很大的决心，从上到下，里里外外都做出了很大的改变。很多小的改变聚集到一起，就是一个巨大的改变，细节也决定了成败。

这次的调改，永辉超市是彻底翻身了呢，还只是昙花一现，让我们一起期待！

来源：华商网，图源网络