牛肉干的好吃程度全国人民都是有目共睹的，作为各个地方特色美食中含金量最高的代表之一，内蒙古牛肉干还具有十分高的营养价值，不论是开袋直接吃还是煲汤炒菜，牛肉干可谓是全能选手。那么究竟哪个部位的牛肉最适合做牛肉干呢？或者买牛肉干最好买哪个部位制成的呢？今天小挚就带大家了解一下这个问题。

在了解这个问题前，先给大家介绍一下几个重要部位的牛肉：

一、霜降肉

霜降肉是位于牛肋骨旁边的肌肉部位，它的特点是具有丰富的脂肪分布。脂肪的存在，使其增添牛肉干的风味和口感，同时带来多汁美味的体验。推荐指数2颗星。

二、里脊肉

这个部位的肉大家应该都很熟悉了，肉质柔嫩，几乎没有脂肪和筋膜，吃起来很是爽口。因为里脊肉比较纯粹，所以通常也是牛肉干制作的理想选择。推荐指数4颗星。

三、肉眼肉

这个部位的牛肉肉质比较滑嫩，口感也很不错，具有适度的脂肪分布。肉眼肉位于牛脊椎两侧的肌肉部位，所以通常不太好剔除，同时肉量较少。推荐指数3颗星。

四、牛腿肉

牛腿肉是牛的后腿肉，因为有较多的机头纤维和质地结实的特点，用这个部位制成的牛肉干通常有很不错的嚼劲，而且牛腿肉相比较其他部位也最好获得，所以内蒙古牛肉干通常是使用这个部位制成。推荐指数5颗星。

看了以上几个部位的牛肉，相信大家对选用哪个部位去制作牛肉干已经有了自己的答案，如果想要自己购买，也尽量选用优质牛后腿肉制成的牛肉干，这样才能既保证了口感，又兼顾了美味。今天的分享就到这里结束了，大家如果觉得本文对自己选购或者制作牛肉干用哪个部位的肉好这个问题有所帮助，还请大家全网关注铭挚优品，在给大家分享更多内蒙古牛肉干知识的同时，也为大家提供优质的牛肉干选购平台，让大家能放心吃到正宗的内蒙古牛肉干。