最近淄博烧烤火爆网络，小饼蘸酱卷大葱，卷肉串的视频到处都能看到，给淄博做了一次疯狂宣传，搞的很多人都想去淄博撸串了。

当然了我们这个节目基本是美食荒漠，这期内容也不是冲着美食来的。我们是想绕道这个现象的背后去看看，淄博现象有多讽刺。

首先淄博烧烤火起来的原因，是有人把淄博烧烤这种有趣的吃法，拍了视频发到了网上。

一张小饼对折，蘸酱，蘸配料，蘸芝麻，然后裹上大葱，肉串。一张“小串+小饼+大葱”三位一体的“灵魂吃法”，令众多网友欲罢不能，也将淄博持续推上热搜。

不少网友对这种吃法心驰神往，更多的人加入了这种体验，发视频，推高了淄博烧烤的热度。

其实这不过是一个有好玩有趣的烧烤吃法，这种新闻其实并不少见。一种新奇的美食，有趣的吃法，吸引很多人参与其中。比如新疆切糕，山东大虾，海南海鲜等等，为什么这些美食没有做到像淄博烧烤这般火爆呢，而且最后都是留下恶名，负面的新闻。

本质原因一句话，监管缺失，不作为，放纵恶习。

我们先看一下淄博发生了什么，当地反应真的很快，借助这波热度，第一时间把监管跟上。为切实守牢淄博烧烤安全底线，营造健康安全放心的消费环境，博山区市场监管局实行“日常+错时”监管、“周末+夜查”监管模式，持续守护烧烤行业不停歇。4月1日-2日周末两日，检查烧烤餐饮单位61家，针对检查中发现问题及时提出整改措施，责令限期整改。

首先店铺所售商品必须明码标价，让消费明明白白，打击宰客现象。你别觉得这好像是很普通的现象，现实中不少地方还存在，价格上的各种坑爹行为。

在2015年，四川男子在青岛吃了一盘虾，结账时竟被告知38元一只，

这件事虽然是被报道出来了，但是你想想这背后有多少游客被宰，商家赚了多少黑心钱。而且这件事是通过舆论发酵，这事弄大了给当地的形象造成了巨大的影响，然后才解决的。

可见这事在发生的第一时间，并没有得到解决。一个四川游客到山东旅游，谁愿意为这事耗费更多时间和精力呢？ 最后还可能要打官司，这中间的成本你自己算。

昨天看了老罗一个视频讲了一个段子，一个人买了几瓶啤酒，开啤酒的过程中瓶子炸了。买酒人受伤，一只眼睛被炸坏了，然后找商家赔偿，商家不配合。无奈之下他就到法院起诉了这个卖酒商家，这个官司好像搞了一年多，最后法院判商家赔偿买酒人一万多块钱。

注意这中间的数据，炸了一只眼，官司一年多，赔了一万多。这点钱连误工费都不够，所以老罗很多时候我们明显有理，而不去打官司呢。原因就在这里，官司赢了，时间金钱都不划算。

所以如何用服务的姿态，快速高效，公正的解决问题。我们不要天天盯着光刻机落后了多少，人工智能落后了多少，经济增量是多少，这些都是发展速度问题。而高效，公正的解决社会纠纷，这是基础问题。

这就如同你开着一辆世界最好的跑车，结果配的是自行车轮子。你马力再大，操控技术再好，你觉得能飙的起来？

据说淄博烧烤现场直接有警察在现场执勤，维持秩序，随时待命解决问题。防止类似唐山烧烤打人之类事件发生，你说去吃烧烤的人能不安心。

而且淄博当地通过烧烤，还做出了很多积极的政策，推动烧烤这一风口带动经济发展。比如他们要搞一个烧烤城，就建在距离高速出口很近的地方，方便外地游客，让你下高速就能吃到烧烤。

同时开通了十几条公交线路，直通烧烤城，免费观光车带你到处溜达。如果你是乘坐高铁来的，凭高铁票可以到淄博很多旅游景点，凭票入园游玩。不得不说淄博官方真的很拼，现在根本不用怀疑，如果这中间不出什么负面新闻。今年五一假期，淄博很可能成为全国最火的一个旅游城市，这个广告宣传时节，这的恰到好处。

在大家都喊经济通缩的时候，淄博搞出新热度，让一个三线城市充满了热闹的人间烟火气息。

但是也有城市烟火气直接被掐断了，山西晋城前几天就发布了一条规定，为改善空气环境禁止露天烧烤。

有意思的是这两个城市的省份，一个山东，一个山西。名字跟哥俩是的，做法好像完全不在一个层面上，一个城市在推动烧烤，通过烧烤带动整个城市的旅游，食品，消费，整体的经济发展，提高民众就业，增加提升当地人的收入。另外一个城市说，烧烤是不准干的，污染空气。

我们不是要去讲谁对谁不对，每个地方都是根于自己当地情况，去实施自己的政策，不存在对或错。你可能会说，你这是不是没节操，混淆是非，其实真不是。

我们要说，不同地区的发展思路，发展理念是不一样的，用对错是很难评判的。人家搞环保你能说不对？

不同城市之间的管理分化在加大，以前我看过一个新闻，上海有一些民房搞群租，就是原来本地人集体组织建立的房子，不是商品房。然后二房东拿去做成很多单间，出租，很多房东就不愿意。你这么搞，屋子乱七八糟。然后就去举报，当地管理接到举报就去处理，发现这玩意是民房，群租的规定是管不到民房的，最后他们也没办法处理。

只能责令二房东规范，现在他们有合法的租房合同。农村的房子，从来没说不能让很多人住。执法必须有法可依，现在没有法律规定民房群租违法，所以他们也只能尽力去调节，规范。但是不能把人赶走拆掉。

不知道你看了这个事怎么看，反正我感觉，上海的发达不是没有原因的。一切事咱们得按法规来，不能由着道德，情感来。如果说这事法律不完善，那等法律完善。不能哪些低收入人家群租了房子，你现在没有法律依据，一句人多，乱就把人给赶走，他们损失谁来付？

这个行业很多都是建立在，民房不纳入规范的基础上起来的，二房东投入装修，底层人低价租房。这个行业是在法规下存在的，你现在通过道德，舆论支持，大众好恶，而不是法律就施压官方赶走这些人。  你说谁缺德，谁违法？

舆论这玩意很多时候是很不靠谱的，不少人通过舆论支持，获取个人私利。

现在还有一个超市也特别火，许昌胖东来，估计很多人都知道，这里就不详细介绍了。

网上很多人也说了，胖东来的热火，其实是一种悲哀。因为胖东来的很多政策，其实是很多法规的底线，这样居然火了。可见我们有多少公司，和民众潜意识里，违法经营已经是一种默认的常态了。   有些部门已经瘫倒在地，估计永远都难在站起来，履行自己职责。

八小时工作制，有几家做到了。五险一金多少公司做到了，别说双休了，单休有多少公司做到了。

一个超市居然做到了，一周工作六天，每天工作最长7小时，一年休息一百多天。再说一遍，人家是一家超市。在我们印象里，超市全年无休的行业，人家可以让员工一年休息时间达到一百多天，堪比欧洲很多福利国家。

就这样一个胖东来超市，成为一个城市的名片，在世界超市行业里都榜上有名。老外都赞叹不已，感觉完全不敢想象，中国有这么好的超市。

为什么淄博的烧烤火了，我们胖东来享誉全球。

不应该想想原因么，没监管，推卸责任，不作为，想未来发展好，一切免谈。

淄博烧烤，胖东来，一个是地方做好了服务监督，职责跟上了，搞了一些促进的政策，这个三线城市就能火爆全国。胖东来，做好自我规范，就能影响世界。

淘宝曾经做过一个史上最好的政策，七天无理由退换，官方做好加管售后。从那时起，电商打赢实体的时代算开启了，因为实体的坑蒙拐骗完蛋了。卖了就不退，衣服不标价，一件黑人几百块的时代结束了。

监管从来都不是，禁止，而是规范，让事情做好，往好的方向发展，促进和推动。

当所有的监督，监管瘫痪到底的时候。有地方觉醒了，他们把务实服务的监管扶起来了，居然就火爆了。

喜忧参半，这是打了多少地方的脸， 难道不是一种讽刺么？