秋天好容易上火，之前还不觉得，这两天算是感受到了，真的挺影响生活质量，因此秋季进补才是重中之重。正所谓“秋吃碱，火气减”，要想去除多余的火气，就得多吃点碱性食物。
秋天的碱性食物，种类多又新鲜又便宜，别管有钱没钱，我建议大家多吃这4种碱性食物，多给自己吃，多给家人吃，补足营养，祛火润燥，一身轻松，舒坦过秋天，快来看看具体哪4样吧！
一、芋头秋天的芋头，也是很好的碱性菜，营养价值相当高，常吃去除火气、增强免疫力、滋补润燥，对身体好处多多。
【煎芋头饼】
用到：芋头、面粉、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、植物油
芋头洗净后把外皮削掉，然后擦丝倒在小盆里，用葱花、食盐、白胡椒粉、鸡精来进行调味，再用面粉和少许清水调糊。接下来往锅子里倒油，烧热下入调制好的面糊，开始煎就可以了，煎到金黄出锅。
二、茄子茄子，具有很好的清热去火、润燥的效果，因此秋天也该多吃点它，价格便宜口感鲜香，值得吃。
【鱼香茄子】
用到：茄子、肉末、小米椒、葱花、盐、生抽、蚝油、白糖、老抽、淀粉、料酒、食用油
1、肉末切碎后，往里面来点料酒、淀粉，拌匀备用，再把茄子洗净后切成长条，小米椒和葱花切好备用。
2、准备一碗料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、少许盐，再来半碗清水，搅拌均匀。锅中倒油，把茄子倒进去炒到微微发黄后盛出来。然后倒入肉末炒到变色后，下入小米椒炒香，接着倒入料汁，再把茄子加进去，炒到浓郁后，撒上葱花出锅。
三、茭白水中鲜，茭白就是其中之一，也是秋天适合吃的碱性食物，常吃茭白补充各种营养元素，身体更舒坦。
【油焖茭白】
用到：茭白、葱花、小米椒、蚝油、生抽、盐、白糖、食用油
茭白去掉外壳，洗净后切成滚刀块，葱花和小米椒都切好。锅子里倒油，烧热下入茭白炒一会儿，直至表面发黄后，用1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、一点点盐调味，最后加入小米椒，炒匀后撒上葱花出锅。
四、西葫芦西葫芦，也是秋天的好东西，富含多种营养元素，常吃它好处多多，祛火润燥、润肺养生，身体更舒坦。
【西葫芦鸡蛋饼】
用到：西葫芦、面粉、鸡蛋、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精、食用油
1、西葫芦洗净后擦丝，然后在里面打入2个鸡蛋，接着切点葱花加进去，随后用盐、白胡椒粉、鸡精来调味。
2、接下来，往里面倒上适量的面粉，进行充分搅拌，完全搅拌成糊状就可以了。接下来往平底锅中刷一层薄油，烧热以后把面糊倒进去，稍微整理一下，整理成圆饼状之后开始煎，煎到两面金黄，出锅趁热吃。
