碱水脆脆（四种口味）

这么热的天，面包淡季也许就它好卖啦~今天小法分享最近特别火的【碱水脆脆】四种口味一次性出炉，棒呆~

奶香原味，韩式辣味，烧烤风味和海盐焦糖，四种口味一次性拿捏~

酥酥脆脆的口感，碱水面包越嚼越香，也比外面买到的健康很多，自己可以控制低糖低油哈！

非常棒的伴手礼！

四种口味配料：

1、奶香原味：玉米油+蜂蜜+奶粉

2、韩式辣味：韩式辣酱、辣椒粉

3、烧烤风味：椒盐粉、孜然粉、玉米油

4、海盐焦糖：焦糖酱、海盐

图文制作过程

1、全部材料加入厨师机揉出厚膜状态，后加黄油，揉到八成筋度即可。

伊焙厨师机，伊焙厨电旗舰店，报口令小法有蕞低團价＋。

2、分割，每份约100g，大致收圆。盖保鲜膜休息15分钟。

3、整形成长条，休息十分钟再次搓长，切成大约8cm长的小条，冷冻30分钟。

4、温水500g（不超过40度）+18g烘焙碱拌匀，放入冷冻的碱水条，泡20秒碱水，注意操作中戴手套，烘焙碱有腐蚀性，建议用玻璃器皿。

5、晾干一会儿摆盘入炉

6、入烤箱烘烤，风炉模式四层，180度，烘烤12分钟。

这个温度做一个参考，大家需要根据自家烤箱磨合时间哦~注意别烤太干，不然一会儿不好剪。

7、随意剪成片片。

8、每种口味分别拌匀调料，可以根据口味调节调料的配比。

9、再次入炉风炉200度约15分钟，时间根据面包碱水片的厚度和喜欢的口感调节就好。

新艾瑞斯e8烤箱，新艾瑞斯旗舰店，报口令小法有蕞低團价＋。

超级推荐海盐焦糖风味，很高级，小朋友更爱奶香的，减脂宝宝可以不放油，撒点辣椒面烤干就已经很好吃啦！！