泡茶时出现泡沫，主要由以下几个原因造成：

茶叶本身含有的茶皂素：茶叶中含有一种天然的植物化合物叫做茶皂素，它是一种类似肥皂的物质，可以在水面上形成泡沫。尤其是一些高档的绿茶或者新鲜茶叶，茶皂素含量较高，更容易产生泡沫。冲泡手法：如果冲泡时注水的方式过于急促或者直接冲击茶叶，会使得茶叶中的茶皂素迅速释放，产生大量泡沫。水质问题：水中的矿物质也会影响泡沫的产生。硬水（含有较多钙、镁等矿物质的水）比软水更容易产生泡沫。此外，水温高时气泡溶解度减小，也会导致更多泡沫生成。茶具的影响：使用具有细小气泡或粗糙表面的茶具，可以增加与茶叶接触的面积，促进泡沫的形成。茶叶碎末：如果茶叶中存在较多的碎末，这些细小的茶叶颗粒在水面上移动时会扰动水面，从而形成泡沫。茶汤搅拌过度：在泡茶时，若过度搅拌茶汤，尤其是在茶汤较为浓郁时，也容易产生泡沫。

通常来说，泡沫并不会影响茶汤的品质和口感，除非是茶汤本身的问题，如茶汤过浓或者茶叶品质不佳导致的泡沫。因此，为了减少泡沫的产生，可以通过柔和地注水、避免剧烈搅拌以及使用合适的茶具来改善。如果不喜欢泡沫，也可以让它自然消散后再饮用。