“蒹葭苍苍，白露为霜。” 9月7日就是白露节气，在这个时节，天气逐渐转凉，空气也变得愈发干燥。为了适应季节的变化，保持身体的健康，不妨多吃 “三白三黄”，滋补润肺，平安过秋。
三白
一、银耳——银耳羹银耳素有 “平民燕窝” 之称，富含天然植物性胶质，具有滋阴润肺、养胃生津的功效。能为身体补充水分，缓解秋燥。
1、银耳提前用清水泡发，一般泡 2 至 3 小时，泡发后去除根部黄色部分，撕成小朵。
2、将银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖。炖约 30 分钟后，加入洗净的红枣继续炖煮。再炖 20 分钟左右，加入枸杞和冰糖，搅拌均匀，直至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠即可。
二、百合——西芹百合百合性微寒，味甘，具有润肺止咳、清心安神的作用。
1、百合洗净，掰成小瓣；西芹洗净切段；胡萝卜切片。
2、锅中烧开水，放入少许盐和食用油，先将百合焯水 1 分钟左右捞出，再放入西芹和胡萝卜焯水半分钟捞出。
3、锅中热油，放入蒜末爆香。加入西芹、胡萝卜翻炒几下，再放入百合继续翻炒。加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、山药——山药排骨汤山药有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳等功效。在白露时节，多吃山药可以增强身体的免疫力。
1、排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水去腥，捞出洗净。山药去皮切块，放入清水中防止氧化。
2、锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖煮约 40 分钟。加入山药继续炖煮 20 分钟左右。最后加入适量盐调味即可。
三黄一、南瓜——南瓜饼南瓜含有丰富的胡萝卜素、生素 C 和膳食纤维等。南瓜具有补中益气、清热解毒的功效。
1、南瓜去皮去瓤，切成小块，蒸熟。蒸熟的南瓜用勺子压成泥，加入适量白糖和糯米粉，揉成不粘手的面团。
2、将面团分成小剂子，搓圆压扁成饼状。南瓜饼两面沾上面包糠。
3、锅中热油，放入南瓜饼小火慢煎，至两面金黄即可。
二、玉米——玉米粥玉米是一种粗粮，富含膳食纤维、维生素 E 和不饱和脂肪酸等。它具有健脾开胃的作用。
1、玉米剥下玉米粒，或者直接使用玉米罐头。大米洗净。
2、锅中加入适量清水，放入大米和玉米粒，大火煮开后转小火熬煮至粥浓稠即可。
三、梨子——冰糖雪梨汤梨子具有清热降火、润肺生津、止咳化痰的功效。
1、梨子洗净去皮，切成小块。锅中加入适量清水，放入梨子块和冰糖，大火煮开后转小火炖煮。
2、炖煮约 20 分钟后，加入枸杞，再煮几分钟即可。
