【加拿大乐活网lahoo.ca　 轩轩 综述】 位于BC省首府维多利亚（Victoria）的温哥华岛啤酒厂（Vancouver Island Brewing）成立于 1984 年，是 BC 省历史最悠久的精酿啤酒厂之一。

然而租金的上涨却成为了压垮骆驼的最后一根稻草。由于房租大涨近35%，这间40年历史的啤酒厂决定关门大吉。

图自：Google Street View

目前啤酒厂正在关闭其主要工厂并裁员，啤酒生产和包装将外包给附近的菲利普斯啤酒厂（Phillips Brewing & Malting Company）。

公司计划于 11 月 1 日关闭位于Government Street 的主要酿酒厂，其酒吧将于 9 月 14 日停止营业。总经理 Thom Riley 表示，酒厂所在地租金上涨了 35%，这为酒厂继续经营的能力划定了界限。

酒厂已与菲利普斯酿酒公司签署协议，生产其精酿啤酒系列。Thom Riley表示，所有原厂产品的成分和配方将保持不变。“对于我们的消费者来说，不会有太大变化……实际上只是啤酒的酿造和包装地点会发生变化。”

然而，新的生产协议意味着该公司将裁员约 15 人，Thom Riley表示，这是一个艰难的抉择。

然而，这家拥有 40 年历史的酿酒厂的命运与当地及BC省许多精酿啤酒厂日益增长的担忧不谋而合。这些啤酒厂表示，他们正受到成本上升和需求下滑的挤压。

可负担性危机正在重创加拿大的精酿啤酒行业，租金飙升和啤酒销量下降正在将一些酿酒厂推向倒闭的边缘。一些业主表示，如果情况没有好转，他们可能会破产。

根据加拿大统计局（Statistics Canada）的数据，2022-23 财年人均啤酒购买量降至 1949 年开始收集该数据以来的最低水平。

维多利亚灯塔啤酒公司 (Lighthouse Brewing Company) 的共同所有人 Ben Thomas 表示：“购买啤酒的人不足以支持BC省的啤酒厂达到可持续的生产水平。”

Ben Thomas 透露，灯塔啤酒公司去年 11 月不得不将 20 名员工中的 12 名解雇。

“简而言之，几乎所有东西的成本都上涨了：原材料、工资、水电费。”Ben Thomas 说，精酿啤酒厂不愿意将这些成本转嫁给客户。

“如果我们这样做，我们卖出的啤酒会更少。没有人愿意花20刀买6瓶啤酒，所以我们必须承担其中的大部分成本。”

与此同时，酿酒厂商正试图保持乐观，用创造性的方式来维持生计。对于一些厂家来说，这意味着完全放弃酿酒业务。

1989年开设于维多利亚市中心的天鹅啤酒厂（Swans Brewery）最近决定停止酿酒业务，转而专注于酒店和酒吧业务，现在的目标是提供来自其他啤酒厂的 40 多种现酿啤酒和多款鸡尾酒。

酒厂所有者 Mike Boyle 表示：“这让我们能够真正满足客人的需求，当他们来到酒吧时，会有更多选择。”

图自：CHEK News

Thom Riley指出，消费者需求和兴趣的转变对于像温哥华岛啤酒厂这样的先锋精酿啤酒厂来说是一个令人警醒的事实，但适应变化是关键。

“我们必须找到一种创造性的方式来保持品牌和酿酒厂的传统。许多酿酒厂正在开拓新的领域，比如不含酒精和即饮鸡尾酒等。所有酿酒厂都在适应变化……寻找新的经营方式以继续生存。”