有茶友问:“浑浊的茶汤,能喝么?”
说句实话,我是不敢喝的。
为什么呢?
根据茶叶的审评标准中,茶汤浑浊的茶为劣质茶,茶汤清澈透亮为佳。
劣质茶的茶汤有多浑浊?
记得有一次试饮十几块一斤的普洱茶,那茶汤浑浊的,下不了嘴。
一开始以为是没冲泡好,后面发现不管怎么泡从第一道到第六道,都人如一而终的浑浊。那店家便说,这个价位的茶是这样的,不管你冲多少道,都是浑浊的。
所以,当你遇到这种怎么冲泡都是浑浊的茶时,千万不要喝。
可能会有人说,会不会是撬茶不当引起的茶汤浑浊呢?
不可否认,如果投放的茶碎较多,泡出来的茶汤也会非常浑浊。
要辨别是不是撬茶的原因,可以试试用整块的茶叶重新冲泡,没有茶碎的参与,茶汤是否仍浑浊?对比一下结果,便一目了然。
那会不会是冲泡不当引起的茶汤浑浊呢?
这就更好解决了!
重新撬茶,定点冲泡,沿着杯壁注水,避免水柱冲击茶叶,若这样冲泡出来的茶汤清澈透亮,说明就是冲泡不当所致的茶汤浑浊。
如果不是呢?说明是其他原因引起的茶汤浑浊。
在辨别茶汤浑浊的诸多原因当中,因存放不当引起的原因最难识别。
因为存放不当会让普洱茶里里外外都发生质的变化,而这种变化需要非常有经验的资深茶友才能洞察一二。
欢迎补充。
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