看完315破防了！爱吃的都进了“黑名单”，网友：不说了自己动手、从选肉到做的过程，虽然做起来有点麻烦耗时，但安全卫生放心吃。

1、梅干菜洗干净，然后用水泡发。

2、五花肉放入煮锅中，锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至断生捞出。

3、擦干猪肉表面水分，涂上老抽上色，并晾干。

4、碗中加入老抽、白糖、生抽、胡椒粉、食盐调汁备用。

5、锅中倒油(末过肉皮即可)，肉皮朝下，煎至猪肉，盖上锅盖。

6、煎至表面金黄捞出、五花肉切成大约0.5厘米的厚片。

7、切好的肉放入容器中，倒入之前调好的酱汁抹匀。

8、把肉皮那一面朝下，码入碗中10:放入姜丝爆香。

9、放入挤干水分的梅干菜，炒香，倒入腌肉剩余的调料汁，翻炒均匀。

10、把梅干菜放入大碗肉片中，四边都要塞好，放入高压锅，盖上盖子，改小火压40分钟，蒸熟后取出，倒扣在盘中即可。

结束语：这绝对是家常菜里的大菜了，味道真的值得。餐桌上下饭的扛把子，肥肉的油脂都蒸出来了，一点也不腻。不爱吃肥肉的我也好爱这道菜。