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文/编辑：快看张同学

曾有人靠着奶茶店一夜暴富，也有人为此倾家荡产。

前不久，一位沪上阿姨加盟店的老板就曾表示。

本以为能靠着品牌优势和新茶的影响力赚取一些钱财。

可没想到，加盟之后却赔的血本无归！

那么，这到底是怎么回事？背后又隐藏着怎样的残酷真相呢？

风口已过，竞争加剧

还记得几年前，奶茶店风卷全国，基本上在每个城市都能看到各种品牌的奶茶店。

而且每家奶茶店的生意都非常好。

当时，有很多看到奶茶店的“赛道”都已经挣得盆满钵满。

可是之后，奶茶店的改革让很多盲目加盟的商人赔的“倾家荡产”！

曾经一杯奶茶的利润高得惊人，半年的时间轻轻松松能将本钱全部挣回来。

但现在，却出现了另外一种场景，竞争的激烈让很多品牌的奶茶店都面临倒闭关门状态。

再加上品牌影响不到位，让非常多的加盟商为此赔上大把金钱。

10万、20万等等，这些悲惨的投资故事屡屡出现。

根据数据统计，2024年，我国奶茶店的数量已经超过了41万家。

过去一年新增了近17万家，但实际净增的门店却不到3万家。

这数据显示出奶茶市场的竞争异常激烈。

这意味着，过去一年里大约有14万家奶茶店关门了。

这背后，是一个个加盟商的辛酸经历，是很多创业梦想的破灭。

过去那种随便开个店就能赚到钱的好日子已经过去了。

现在奶茶市场竞争越来越激烈，市场差不多已经饱和了。

蜜雪冰城凭借其“极致性价比”在下沉市场攻城略地，霸王茶姬异军突起，以独特的国风茶饮俘获年轻人的心。

像这些书亦烧仙草、沪上阿姨等老品牌，也在这场残酷的竞争中苦苦挣扎，试图找到自己的生存空间。

“规模战”、“价格战”轮番上演，价格一降再降，加盟费也开始“大跳水”。

各个品牌纷纷出招，推出各种优惠措施，目的就是为了吸引更多的加盟商。

可是，下沉市场的绝佳位置早已被瓜分殆尽，即使品牌方频频示好，加盟商也难以找到合适的落脚点。

没有优势地段，就意味着失去竞争力，最终承担所有后果的，还是加盟商自己。

沪上阿姨：薄利多销，扩张过快

沪上阿姨，这个品牌算是在竞争激烈的茶饮市场中分一杯羹的品牌。

与蜜雪冰城、古茗等头部品牌相比，沪上阿姨的整体“实力”还是明显不足。

每年的营收、净利润、门店规模都远远落后于同行，融资能力也相对较弱。

2022年，沪上阿姨的营收只有21.99亿元。

不及蜜雪冰城的零头，与古茗、茶百道的差距也十分明显。

为了在竞争中求生存，沪上阿姨选择了“薄利多销”的策略。

率先将加盟门槛降至行业最低，试图以低价吸引加盟商，快速扩张门店规模。

2022年，沪上阿姨提出了“百天开千店”的目标，还推出了一系列优惠的加盟政策。

这种激进的扩张策略，也为沪上阿姨埋下了隐患。

门店扩张速度过快，管理上难免疏忽，食品安全也频繁出现问题。

在投诉平台上，关于沪上阿姨的投诉量多达数千条。

“奶茶有异物”、“服务态度恶劣”等问题层出不穷。

因为沪上阿姨扩张得太快，品牌口碑也受到了很大的影响。

消费者对品牌的信任减少了，这直接影响了品牌的赚钱能力。

2023年的前三个季度，沪上阿姨的净利润只有3.24亿元，比蜜雪冰城低了不少。

沪上阿姨的主要收入来源是加盟商，而不是直接来自消费者。

换句话说，沪上阿姨赚的是加盟商的钱，而不是消费者的钱。

这种商业模式，在一定程度上也暴露了沪上阿姨的品牌危机。

过分依赖加盟商，就意味着品牌缺乏核心竞争力。

难以在激烈的市场竞争中立足。

2024年2月，沪上阿姨递交港股上市申请，但至今仍未成功上市。

这也能看出资本市场对沪上阿姨有些担心。

焦虑与求变，重回巅峰之路漫漫

除了沪上阿姨之外，曾经的新茶饮“顶流”，如今也面临着前所未有的挑战。

喜茶凭借着高品质的原料、独特的芝士奶盖茶、清新的门店风格以及精准的营销策略。

一度成为了年轻人的心头好，排队几个小时才能买到一杯喜茶，也成为了当时的“网红现象”。

随着新茶饮市场增速放缓经济下行等因素的影响。

喜茶的店均收入也出现了下滑。

曾经的“网红”光环逐渐褪去，喜茶也开始感受到深深的焦虑。

2022年初，喜茶降低了所有产品的价格。

还推出了售价不到10元的新品，希望用更实惠的价格来吸引更多的顾客。

同时，喜茶也开始开拓下沉市场，将门店开到了二三四线城市。

并推出了子品牌喜小茶，定价在8-16元之间。

蜜雪冰城、书亦烧仙草、沪上阿姨等品牌早已在下沉市场占据一席之地。

喜茶想要突围，并非易事。

县城年轻人的消费能力有限，对价格更加敏感。

即使喜茶降价，对他们来说仍然偏贵。

此外，喜茶过去一直坚持直营模式，门店扩张速度较慢。

截至2022年底，喜茶的门店数量只有849家，跟蜜雪冰城和茶百道这些品牌比起来，还差得挺远的。

为了加速扩张，喜茶在2022年11月开始开放加盟，并推出了“事业合伙人业务”。

对喜茶来说，开放加盟既有好处也有风险。

可以快速增加门店数量，提升市场份额，但也存在着品控风险。

如何保证加盟店的品质和服务与直营店保持一致，是喜茶面临的一大挑战。

未来充满了不确定性

现如今，市场竞争很激烈，消费者的需求也在不断变化。

品牌要想抓住消费者的心，就要时刻关注市场变化。

紧跟潮流，不断创新，这样才能满足消费者的需求，赢得更多的市场份额。

当然，对于消费者来说，更要理性选择，不要盲目的追求品牌，将关注度放在产品质量上。

只有这样，才能带给消费者更好的体验。

同时也希望想要加盟奶茶店的朋友，一定要做好准备，降低投资风险。

参考信源

和讯网2024年10月22日——加盟沪上阿姨致倾家荡产！店主挂横幅：加盟要谨慎，已倾家荡产！加盟经理回应：系经营不善所致

顶端新闻2024年9月14日——“倒闭太多”上热搜！100天关700家！不少人爱喝

南方都市报2024年10月24日——加盟商挂横幅控诉？沪上阿姨、涉事加盟商都回应了

湖北长江商报2024年2月21日——沪上阿姨门店7297家加盟占99.3% 贸易应付款4月增72%流动负债6.87亿

蓝鲸财经2024年9月19日——一年消失13万家奶茶店，喜茶宣布退出低价内卷竞争