早上，群里在讨论给孩子做饭的事情。

有个宝妈说明明有的东西营养很好，想让孩子多吃点，说破嘴皮子，孩子也不愿意吃。

其实吧，我觉得孩子吃东西，靠讲道理是没有用的，也不是长久之计。而且，如果他因为听了道理，“委屈”自己吃下去，心情也不愉快，还影响营养吸收。

还不如想个办法，做点孩子喜欢吃的菜，或者把食材做成孩子喜欢吃的口味，让他们不知不觉，开开心心地吃下去，当然，过敏的食材除外。

分享一个很好吃的菜——番茄菌菇豆腐羹，真的非常非常鲜美，番茄味儿特别浓郁，再加上香蕈菇，简直是鲜上天了！还有豆腐，软嫩柔滑，吹弹可破，真的太喜欢吃了！

这个菜不仅好吃，而且营养也很好！

豆腐是植物高蛋白，清淡鲜美，还是补钙小能手，一天一小块，就能满足人体钙质需求。关键是容易吸收，比牛奶补钙还管用！

番茄，富含维生素C和其它矿物质，做菜特有的酸酸甜甜，让人非常开胃！

台风天，天黑得特别快，一下子就暗了！

但是，一个大番茄，红彤彤的，浓郁得化不开的一抹红，实在是令人食欲大开，好诱人！

特意勾了芡，各种食材悬浮在碗里，看着也好看！

舀一大勺，拌饭吃，一口鲜！

我就喜欢这种，只有番茄味儿，不见番茄块儿的菜，好吃！

做法超级简单。

香蕈菇提前加水浸泡。

香蕈菇很香，一打开袋子，香气就飘出来。它最大的优点是很薄，稍微泡一会儿就好了，不用像大花菇一样要泡很久，这一点对于上班族真是太友好了！

大约10分钟左右吧，就可以做菜了。

现在菜场的番茄，很多炒不烂，硬邦邦的，还缺少一种酸味，没有番茄味儿。

每次吃番茄我都怀念以前的普罗旺斯，那个生熟都好吃。不过，这次终于找到一个适合做菜的“平替”番茄。

这个番茄真挺原生态的，我挑了一个特别大的，外面还有一个硬疤，看着不漂亮，但是做菜的时候，汁还挺多的。

切开后，硬芯也比较小，切成小块，尽量别让汁流太多哦。

锅里加少许油，中小火加热，放入番茄块。

检验是不是好番茄的时候到了。

这个番茄一炒，很容易软烂，我没有加水，你看，汁水很多，番茄味浓郁。说实话，说明这个番茄做菜还是非常不错的，确实比菜场的番茄好太多。

不过，我生的尝了下，不属于水果番茄一类，但是做菜很好吃。

无论用什么番茄，一定要炒烂，如果是遇到很硬的番茄，也要用铲子边炒边剁，然后加适量水，加入香蕈菇、豆腐，略煮一会儿，加盐调味。

最后开大火，慢慢加入水淀粉，边加边搅拌，直至汤汁浓稠，食材悬浮起来即可。

这个菜很快的，味道却非常好，开胃又解渴！