随着夏天的来临，天气越发炎热起来，每逢到了吃饭的时间，人们却总是食欲不振，没有胃口。然而在大夏天里，人们的消耗不减反增，若是不想办法进补，那么身体便要受苦了。俗话说“夏天一碗汤，暑气全跑光”，天热的时候一定离不开汤汤水水，不仅开胃爽口，而且还可以通过各种汤为我们的身体注入营养。下面就来跟大家分享5碗汤，不妨换着煮给家人喝，每天一碗，解渴，消暑，除烦，滋补，清爽滋润地度过夏天。
第1碗：丝瓜鸡蛋菌菇汤
1、一条中等大小的丝瓜先冲掉表面的灰尘，进一步刮去外皮，再次冲掉黏液，切成块状，这样更加耐煮些。
2、另外准备一包白玉菇，也可以换成其它的菌类，既能增鲜，又能丰富营养，使汤汁更加爽口。剪去根部后搓干净，进一步剪成小段。
3、起锅烧油，先把调好的蛋液倒在里边，直接煎熟，之后用铲子分成小块后盛出来。
4、在底油中放葱花姜丝炒一炒，接着先把白玉菇倒进去，反复炒一会儿，这样其鲜味才能释放出来。接着倒入开水煮沸，把丝瓜和鸡蛋一同倒进去，煮五分钟，调少许盐来增加一点咸度，就可以关火了。
第2碗：西红柿龙利鱼汤
1、将一整片的龙利鱼先从冷冻转移到冷藏，自然解化之后，切成小丁，放一点姜丝，料酒，黑胡椒，拌一拌腌十分钟。
2、准备一两个西红柿，洗干净后先划上两刀，之后在热水里煮到外皮脱落，剥干净后切小丁。
3、首先在锅中烧一些水，待沸腾之后，先把龙利鱼倒进去，煮两分钟左右，待每一块的肉质都不再透明时捞起控干。
4、锅中放一点点油，把西红柿丁倒进去炒，调一些生抽，蚝油，把汤汁炒浓，之后加一些热水混合匀并烧开。
5、接着把龙利鱼倒进去，在锅里搅拌匀，补少许盐，糖，将汤汁的味道调到合适即可关火。
第3碗：裙带菜冬瓜汤
1、首先抓一把开洋放到盆里，洗两遍之后，淋一点料酒浸泡待用，将其泡软。
2、裙带菜很容易泡开，提前五分钟准备即可，泡软后多洗几遍，把里边的杂质洗干净。
3、接着来准备冬瓜，将皮和瓤都清理掉，继而冲干净，切为厚块的形状来煮。
4、锅里倒一些油，放葱姜煸炒，把开洋倒进去在油中炒出香味和鲜味。
5、接着在锅里加足量的饮用水煮到沸腾，把冬瓜放到里边，煮七八分钟，把冬瓜煮透，接着放裙带菜，调一点盐，白胡椒，搅拌匀，马上就能关火。
第4碗：红皮花生莲藕汤
1、准备一把红皮花生，先洗两遍，去掉灰土，接着加半碗白开水泡软备用。
2、莲藕的外皮冲干净，之后刮掉，继而切成小丁，再洗两遍，把淀粉类的物质洗干净。
3、首先把饮用水倒进锅里，不用太多，用炖盅来量也可以，同时放些姜丝倒里边，煮沸后关火。
4、把红皮花生，藕丁分别放到炖盅里边，其中再搭配上红枣，接着加满汤汁，之后炖一个半小时到两个小时，直到把所有的食材炖透为止。
第5碗：三豆汤
1、准备出红豆，绿豆，黑豆三种豆子，每样各取一些，另外再准备一些陈皮一起煮，有助于清热解毒，健脾益气，除湿利尿。
2、将豆类倒入大碗中，洗干净之后，浸泡两个小时左右。陈皮也一同浸泡待用。
3、将豆类倒进锅里，另外再搭配一些糯米进去，陈皮用纱布袋装好一起放进去，水量在食材的5倍左右。
4、接着我们选择杂粮粥或者是八宝粥的程序将其煮熟，程序结束后可以放一些冰糖到里边，搅拌几圈，焖上两三分钟，使其彻底融化，便可以盛到碗里了，晾凉一些来喝，香浓可口营养足。
夏天已经来临，今天跟大家分享了5碗汤的做法，有荤有素，有咸有甜，不妨轮流煮着喝，解渴生津，清热降火，排湿除烦，开胃养人。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
