大家好，我是梅子，黑芝麻，这一小小的黑色瑰宝，蕴含着令人瞩目的高营养价值。众多的科学研究都表明，其抗氧化性堪称卓越。它能够有效地清除人体内老化的代谢产物，还能促进头发中的黑色素合成，平时多吃一点对身体好吃多多，今天梅子就用它分享给大家一个很好吃的面食做法松软香甜，操作简单，下面是详细的做法步骤喝所需食材，大家一起来看看吧。

所需食材：

黑芝麻200克

面粉400克

纯牛奶200克

鸡蛋1个

白糖20克

酵母4克

第1步、准备200克黑芝麻，一个鸡蛋，二十克白糖，两百克的纯牛奶，放入榨汁机中将它榨成芝麻糊，榨好以后放入大碗中，倒出来以后瞬间就能闻到很浓很浓的芝麻香味，接着在里面加入四克的酵母，再取四百克的面粉倒在里边，全部搅成大的面絮状后，下手给它揉成一个光滑的面团，因为鸡蛋的大小有所不同，所以里面的面粉大家注意适量的增减。

第2步、因为今天做的馒头采用的是一次发酵法，所以要在案板上多揉一会儿，大概4到5分钟，揉至表面特别光滑以后，将它搓成细长条，然后再分成大小均等的面剂子，之后再将每个面剂子由外向里给它反复揉搓至表面光滑，之后给它团圆，这样一个馒头的生坯就做好了，直接将它放入蒸屉中，盖上盖子二发酵40分钟。

第3步、时间到后，打开锅盖，可以看见这个面坯体积明显变大，拿起手感也特别轻，用手指一摁，又能迅速回弹，说明已经发酵好，盖上盖子，水开以后计时蒸15分钟，关火焖五分钟后开盖将它捡出。

这样做好的黑芝麻大馒头，特别的蓬松暄软，又香又甜还有浓浓的奶香味，馒头里面的黑芝麻的含量也非常高，老人吃了可以预防骨质疏松，孩子吃了还能提高免疫力，全家人都非常喜欢吃。

好了，今天的黑芝麻馒头做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！