大家好，我是梅子，玉米面大家肯定都非常熟悉，玉米面不仅营养丰富，吃法也是多种多样。说起玉米面的营养，那可真是令人惊叹。据相关数据显示，每 100 克玉米面中约含有 3.8 克蛋白质，这为我们的身体提供了必要的能量和营养支持。此外，玉米面中还含有一定量的矿物质，如铁、锌等，有助于增强免疫力，今天我就分享给大家一个玉米面的新做法，全程不用一滴水，蓬松暄软，口感像面包一样好吃，下面是详细的做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。

首先，在大碗中加入150克细的玉米面，150克面粉，接着在里面打入三个鸡蛋，再根据个人的口味加入适量的白糖，三克酵母，将鸡蛋给它搅散，最后和面粉融合在一起，因为鸡蛋的大小会各有不同，所以这里面的面粉我们也适量的增减一些，全部搅成大的面絮状后，下手给它揉成光滑的面团，这一步要多揉一会儿，这样做好的成品才会特别的松软。

最后揉这种表皮特别光滑的状态，扣上保鲜袋发酵35分钟。接着准备一把红枣和葡萄干清洗干净，之后将红枣给它剪碎，剪好以后放到一旁备用。

因为现在是夏季发面就比较快，35分钟的时间面团的体积明显变大，而且里面的蜂窝组织又非常丰富，说明已经发酵好了，将它取出放到案板上，撒一点干面粉，之后给它揉匀排气至原来的大小，最后揉至表面特别光滑的状态，在案板上撒点干面粉，接着将它擀成长方形的大厚片。

这个宽度根据家里的蒸锅来定就可以,最后这个厚度大概有两个一元硬币的厚度就可以，再将清洗干净的葡萄干和红枣碎放在上面给它铺平，之后从头卷起，稍微整理一下，然后直接放入蒸锅，再次醒发15分钟，然后再开火，水开以后计时蒸20分钟，关火五分钟后再开盖将它取出。

吃的时候可以按照自己的喜好给它切成小块，这样做玉米面操作起来是不是很简单？而且蓬松暄软，而且里面夹杂着葡萄干和红枣，特别的好吃。

好了，今天的玉米面馒头的做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！