五千年文明底蕴的山西拥有丰富的非物质文化遗产，你知道有哪些是可以吃的“非遗”吗？如果你想知道什么是“非遗美食“，我现在就带你研究！

01 “糕点之王”太谷饼

“平遥的牛肉太谷的饼”，山西晋中的太谷饼享有“糕点之王”的美称，也成为“晋商饮食文化”的典型代表。早在2007年，太谷饼就已经是中国国家地理标志产品，其传统制作工艺，更是第一批山西省省级非物质文化遗产。

当简单的食材遇到非遗的手艺，就碰撞出了难得的美味。

劲道的小麦是它的基础，塞北的胡麻油是它的灵魂，广西的白砂糖和野外的好蜂蜜给予它香甜的口感，永济白芝麻铺满全身，再经过“九味真火”的烘烤，成就了一块饱满厚实，香甜绵密的太谷饼。

如果你是第一次吃，绝对会被它的口感所惊艳：巴掌大的饼身，微焦的外皮，轻轻掰一点，小麦的香气扑鼻而来，咬一口有一点松软，有一点微甜，还不怎么掉渣。与它朴实的外貌反差极大，唇齿间满满都是芝麻霸道的香气，整个饼都在散发着“好吃”。

最最最令人叫绝的是，太谷饼易于保存，色、香、味可以被很好的锁住。因此，无论是做早餐，还是当做下午茶配咖啡或茶饮，都是不二之选。

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山西特产海玉太谷饼

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02 名扬天下”山西汾酒“

山西汾阳的杏花村酿造汾酒享誉千载而盛名不衰。”喝酒必汾，汾酒必喝“是酒圈对它的最好的评价。汾酒入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长。

作为一款纯粮食酿造的口粮酒，喝完还不会上头，醒酒也快。另外汾酒也是在市场上性价比极高的酒，一般百元左右的价格，不论是自己小酌，还是朋友聚会，都是日常消费的优选。

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一号货仓：网红爆款【海玉石头饼】

“石头饼”是在山西的一种别具风味的特色小吃。近期，海玉石头饼走进当红主播薇娅直播间，短短几分钟时间内，一扫而空。海玉石头饼主打椒盐，原味和无糖三种，价格美丽大家赶紧囤起来吧。

海玉石头饼

二号货仓：轻养健康【黑小麦仁】

山西省农业科学院对黑小麦的定义是麦粒皮层呈紫色、蓝色、黑色的小麦通称为黑小麦。黑色作物产品含有黑色素，不仅有高营养、高滋补、还可以提高免疫力，是日常养生必备之品。

黑小麦仁

三号货仓：原汁原味【生榨沙棘】

中国沙棘在山西，山西沙棘在吕梁。沙棘被称为“圣果”、“维C之王”。沙棘果在抗心律失常，改善心肌细胞功能以及抗心肌缺血、缺氧方面有良好的表现。这个夏天，你的沙棘汁准备了么？

生榨沙棘