尿酸高的、痛风的，饮食上会有很多限制，不能吃高嘌呤的东西。

但是这并不意味着，从此就彻底告别肉，告别鱼，告别美食了！

今天我们就来看看，营养专家也推荐的低嘌呤的鱼、肉、菜，买菜的时候快对照着看一看！

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尿酸高了全身“遭殃”

低嘌呤饮食很重要

我们吃了过多的高嘌呤食物，超出了身体的代谢能力，就会造成高尿酸血症。

北京大学人民医院营养科的蔡晶晶老师说，高尿酸的危害不仅在于引发痛风性关节炎，对心血管系统和肾脏也有损害，加重心脑血管发病风险。

尿酸高的人，以及想要预防高尿酸的人，要尽量选择低嘌呤的食物。

低嘌呤：每100克食物的嘌呤含量低于25毫克

中嘌呤：25-150毫克

高嘌呤：150毫克以上

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这些鱼类嘌呤低

尿酸高的人也可以吃

解放军总医院第八医学中心营养科的左小霞主任说，鱼贝类并不是绝对不能吃，其中有一些其实嘌呤并不高，快来“捡漏”！

1、中低嘌呤鱼类排行榜

大家看下面的表格，鳕鱼、大闸蟹、河鲈鱼、草鱼和鲢鱼没有超过150毫克的界限，还是属于中等嘌呤的食物。尿酸控制平稳的，可以适当吃。

前面两个就更厉害了，一个鲜海参，一个海蜇丝，虽然是海里的东西，但嘌呤含量还不到10！

海蜇

海蜇泡一下、过一遍水，加油盐醋和你喜欢的调料拌一下，一道口感爽脆的凉拌海蜇就上桌了，快手、美味、健康！

2、银鱼：味道鲜、嘌呤低

除了表格里的，专家还额外推荐了一种低嘌呤的淡水鱼——小银鱼。

银鱼的嘌呤含量只有23，味道鲜美，做鸡蛋羹、炒鸡蛋都很好吃。

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肉类煮一煮

减少嘌呤更健康

餐桌上常见的几大肉类，基本都属于中嘌呤食材，痛风缓解期可以吃。

为了减少肉里的嘌呤，还有一个小技巧，就是焯水。

嘌呤是溶于水的，把肉切成小块水煮一下，不仅能减少嘌呤的含量，还能顺便减少一些油脂，更健康了。

尿酸高的人不能喝肉汤。

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蔬菜不能闭眼吃

意想不到的“嘌呤炸弹”

1、蔬菜里的“嘌呤炸弹”！

如果你以为蔬菜都是低嘌呤的，可以放开吃，那就错了！

有一些蔬菜嘌呤可不少，搭配不好就前功尽弃了。

下面表格列举的这些蔬菜，嘌呤含量都大于25毫克，属于中嘌呤食物。高尿酸人群吃的时候要控制好量。

特别是豌豆，左主任建议，无论是鲜豌豆、干豌豆还是豌豆苗，高尿酸人群都不宜吃太多。

2、低嘌呤蔬菜

那么，适合高尿酸人群的低嘌呤蔬菜是什么呢？

专家推荐了西红柿、苦瓜、白萝卜、黄瓜，都是便宜又好吃的家常菜。

西红柿里还含有番茄红素，可以保护心血管，对中老年人非常友好。

3、中低嘌呤菌藻排行榜

有的人认为菌类含有较多的植物嘌呤，绝对不能吃，但其实也有中低嘌呤的菌藻类。

比如下面表格里的海带根，嘌呤只有17，属于低嘌呤。鲜香菇和泡发的木耳嘌呤含量也才30多，尿酸控制控制平稳的，每周偶尔吃一次是可以的。

高尿酸人群并不是只能吃萝卜白菜

科学搭配，适当饮食

照样可以有鱼、有肉！