最近东北旅游太火爆了，尤其是我们哈尔滨。我们本地人都像说好了一样，尽量不去景点周围转悠，不跟游客们争抢。听说除了景点，东北美食也非常受欢迎，有评论说哈尔滨的大鹅都不够用了，要东北其他省借大鹅了。这次我的南方朋友来哈尔滨玩，问我东北有没有啥解腻的美食，这两天铁锅炖大鹅，锅包肉，肉段烧茄子，都是硬菜，真有点吃顶了。那么我给大家介绍一道东北人都不能拒绝的小菜，解腻下饭，吃一次香一次。

食材准备：

1.紫皮洋葱半个2.小尖椒两个3.香菜一把4.大葱一根6.虾皮一把

调味料准备：

1.炸花生一小碗2.熟芝麻油一勺3.生抽三勺4.白糖半勺5.盐少量6.蚝油1勺7.香油1勺8.醋一勺9.蒜片适量

步骤方法：1.所有食材都洗净切丝备用。2.所有的调料放入小碗里调成料汁备用。

3.切好的丝放入一个大碗，把调料汁，拌匀即可。

4.开吃吧，绝对嘎嘎下饭。

每年过年的时候，我们东北每家每户都会准备这道小菜，有人叫这菜凉菜，也有人叫它小咸菜。这菜有一个响亮的名字——老虎菜。是不是很霸气？ 这菜每家做法都不太一样，有人加花生米，有人不加花生米，有人加虾皮，也有不加的。有喜欢吃香菜的，也有吃不了香菜的。总之差的不多，基本上就是这几种材料。过年大鱼大肉吃的太多太腻，正需要这菜解腻下饭。

如果你也是南方朋友，在东北吃了太多的硬菜，可以跟饭店提这菜，保证一吃一个不吱声，饭菜一扫光。你也试试吧。吃过的朋友欢迎交流一下。