中国菜Forever！
中国菜Forever！
中国菜Forever！
你肯定听过这种言论：中国菜/家常菜不健康，必须吃沙拉吃牛排balabala.....但今天，索队要讲的饮食非常牛逼，它将为我们中餐、为家常菜正名！
并且，这个研究发表在了心血管领域国际顶级期刊《circulation（循环）》上，权威性爆表！（在公众号后台回复“心脏饮食”，获取原链接，通过页面翻译即可阅读）。
参与者的血压平均降了10个毫米汞柱（堪比吃药）！这个数值等于降低高血压/心脏疾病风险20%-30%+！
索队希望每一个中国人都学习下这个研究，因为它做了三件事：1、微调我们的食谱，完全可以改善心脏+血压健康！2、证明中国菜是可以健康的！3、狠狠打了那些吹“西餐健康”人的脸！
该试验在中国的 4 个研究中心（北京、上海、广州和成都）进行，代表 4 种主要中国菜系：山东菜、淮扬菜、粤菜和四川菜。
这些地区的饮食，基本代表了中国总人口>80%的饮食风格。而且为了实验规范，实验人员在当地找了餐厅，定制了每顿饭送去参与者那里。
也许你要说：是不是吃的很特殊？海鲜走起？下面看具体的食物：
这个饮食安排，可以说是家常的不能再家常了。没有海鲜、没有各种浮夸的安排，更没有什么“无油餐”、“沙拉”之类的安排。
那么，这个饮食到底有什么特点？索队计算后，总结如下：
FE索索队长
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文章仅用于和读者交流、知识普及。
部分专业词汇仅为引用专业知识，配图来自互联网，侵删。
1、少吃了脂肪，增加了优质脂肪比例《中国心脏健康膳食》的碳水化合物供能比平均增加了5%，蛋白质供能比平均增加了4%，脂肪供能比平均减少了7%。
总结：减少的脂肪不多，保证了每顿饭都有脂肪摄入，并且增加了坚果作为优质脂肪来源。
2、减少钠摄入量根据实验人员计算，大部分普通中国人的钠摄入接近6000毫克/天（也就是15克盐），现在直接砍半！
总结：盐吃多了本来就会带来高血压风险！
3、增加了膳食纤维索队以前就说，中国人的膳食纤维基本只吃到需求量的一半！而实验人员把膳食纤维从平均10克左右上升到了30克，你们自己想想是不是吃得不够！
总结：多吃纤维素啊兄弟们！
4、增加了钾钾的充分摄入可以有助于血压健康、减少水肿维持体液平衡
5、提高了镁元素的摄入镁对于神经放松、血压平衡都有很大的帮助
6、增加了钙中国人的饮食大部分缺少钙，很多人可能连500毫克都够呛（你自己想想，为什么我们中国的老人家都容易关节/骨头不舒服！），而实验中达到了接近1000毫克的钙摄入！
综合来说：1、碳水的量基本没变，但换了碳水的形式，把一部分大米替换成了杂粮或豆类，也符合索队的“完美主食法”原则；2、脂肪适当减少了，并且控制了垃圾脂肪的来源，也就是食用油没问题，垃圾脂肪才有问题；3、顿顿都有优质的果蔬。4、控制了红肉的摄入，但适当提高了蛋白质摄入量。
研究人员太牛了！
中国菜Forever！
