一谈到Superfood （超级食物） 很多人都知道具有丰富营养价值，一直深受关注健康人士的欢迎及追捧。著名美国健康网站注册营养师Amy Fischer 指出，年度再度兴起以下10 种超级食物。而作为爱运动兼注重食物营养品质的你们，将superfood 加入在日常餐单中，能够为身体注入能量与活力，值得大家参考。

泡菜令人愈食愈开胃。( 图： Medical News Today)

发酵食物( Fermented Foods)

乳酪、酸奶、泡菜、酸菜等发酵食品，主要能增进肠道益生菌。有研究指出益生菌多寡与对抗抑郁有一定关系。食物经过自然发酵，除了改善食物味道、质地及消化外，也可以增加食物中某些维他命和化合物的浓度。而值得一提是，并非所有发酵食品都含有活性益生菌（如豉油、啤酒、葡萄酒和面包等）便例外。

配搭建议： 德国酸菜搭配汉堡包、饭、沙律、鸡蛋

图：Gardener's Path

十字花科蔬菜( Cruciferous Vegetables)

当中包括西兰花、椰菜花、椰菜仔等含有叶酸、维他命A、C、K及抗氧化剂萝卜硫素。而有不少研究指出，十字花科蔬菜有助于抗炎、抗癌。

温馨提示： 适合以蒸、炒、烤等烹调，可保留食物营养。而油炸则令营养流失。

生姜可以改善肠道蠕动。( 图： The Express Tribune)

生姜和姜黄粉( Ginger and Turmeric )

此类属于姜科植物，以香料使用为多，主要有助抗炎，例如是关节炎。生姜含姜辣素和姜酚，故此具有辛辣的味道。而多酚类可刺激唾液来改善消化。此外，生姜能改善肠道蠕动，及减少恶心和呕吐。姜黄与黑胡椒搭配，可增加姜黄的吸收率，得到更理想的抗氧化效果。

建议煮法︰炒菜时加入姜片，另姜黄粉混入炒蛋之中。

莓类泡制沙冰，美味可口。（图： Verival )

莓类水果( Berries )

在水果之中，莓类含有丰富的维他命C 和多酚，对皮肤好、有助抗氧化。同时，含有类黄酮花青素，预防心脏病、癌症及糖尿病。红桑莓的纤维比其他水果更高，不过果糖较多，要小心，不宜进食过量。

建议食法︰泡制沙冰或加入希腊乳酪。

含有丰富的植物蛋白质。( 图：Fine Dining Lovers)

大麻籽( Hemp Seeds)

含有丰富多元不饱和脂肪酸，包括Omega -3 、6, 同时含有蛋白质和膳食纤维，有修补细胞，增强人体兔疫力和保护心脏等功能，另有助减少炎症发生。

配搭建议︰添加于奶类、乳酪、麦皮等。

早餐时可享用一杯香浓咖啡。( 图： CNN)

黑咖啡（Coffee)

发表在2022《内科医学年鉴》研究显示，每天喝1.5至3.5杯咖啡可以降低死亡风险。咖啡中含有强大的抗氧化剂「多酚」，有助于对抗II型糖尿病、子宫内膜癌和肝癌的风险。此外，如果在运动前60 分钟饮用，有助增强运动表现。此外，咖啡中「绿原酸」可增强眼睛健康。当然，对于容易有胃酸倒流、失眠或者对咖啡因敏感的人士来说，则要尽量避免饮咖啡。

饮食建议︰ 可跟早餐时享用。

红石榴作为沙律配菜，非常美味。( 图： Healthline）

红石榴( Pomegranate)

含有钾、维他命C、抗氧化剂，同时有研究指有助降血压及胆固醇，以及纾缓类风湿性关节炎等。

建议食法︰可榨汁饮用或配搭沙律、作蛋糕装饰等。

图： Everyday Health

豆类（Legume)

豆类属于高纤食物，纤维助改善肠道健康、降低坏胆固醇、提升胰岛素的敏感度，有助于身体的新陈代谢及降低肠癌风险。

建议食法︰加入炖菜、意粉或压成豆蓉做素汉堡扒、肉丸。

图：Healthline

黑朱古力( Dark Chocolate）

可可含黄烷醇，对于保护心脏、抗炎、改善肠道健康有一定作用。黑朱古力比其他朱古力含更多黄烷醇。经制作工序或过度加工后，有机会导致可可成分的黄酮醇大量流失，因此，选购时建议纯度高的朱古力或可可浓度达70%以上。提提你：吃朱古力不宜过量， 脂肪及热量会令人致肥。

建议食量︰每日1 - 2片黑朱古力

焗雅枝竹片可加到沙律（图： Hungry Girl）

雅枝竹( Artichoke ）

含丰富纤维、蛋白质、镁、钾和植化素，有助降低血管中的坏胆固醇。

食物建议︰焗雅枝竹片当作配菜，或者加入沙律配搭。而罐装雅枝竹则可方便下厨。

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