还有几天就要立秋了，立秋一到，天气逐渐转凉，但秋燥也随之而来。为了更好地适应季节变化，保持身体健康，老话说得好：“多吃5白，少吃1红”。这5种白色食物分别是山药、莲藕、莲子、百合和马蹄，它们不仅能润肺生津，还能养阴降燥。而红色食物西瓜则因其性寒，立秋后应少吃。

山药健脾补肺，莲藕清热润燥，莲子养心安神，百合润肺止咳，马蹄清热生津，这些食物都是秋季养生的好帮手。立秋后，适当调整饮食，多吃这5种白色食物，少吃西瓜，让身体更好地适应秋天的节奏，远离秋燥困扰。

1、山药

1、南瓜200克，削皮后洗净切片，尽量切薄一点，更容易蒸熟。

2、切好的南瓜装入盘里，然后上锅蒸。

3、水开计时，大火蒸15分钟，用筷子轻轻一插就透了就可以关火了。

4、南瓜蒸熟后取出来倒入破壁机中，加100克清水打成细腻的南瓜汁。接着倒出来，记得过滤一下，口感会更细腻。

5、山药500克，洗净后切小段儿。

6、接着放入上锅，大火蒸熟，蒸到山药绵软就熟透了。

7、取出来稍微放凉后开始剥皮，轻轻一撕就下来了，非常的方便，而且这样还能避免生山药削皮让手过敏的问题。山药撕皮后装入大碗里，然后加20克白糖，80克牛奶，捣成细腻的山药泥，然后放一旁备用。

8、南瓜泥我们选200克倒入碗里，然后打入2个鸡蛋搅拌均匀。接着往里面加150克中筋面粉，搅拌均匀成细腻的面糊，接着再过滤一遍，会更细腻一些。

9、平底锅预热刷油，薄薄的一层就行，接着舀入一大勺面糊，摇晃均匀后开小火烙。

10、面饼定型后翻个面，再稍微煎30秒就可以出锅了。

11、面饼全部做好后取出一张，舀入一大勺山药泥，表面涂抹均匀。

12、再从底部卷起来就可以，全部做好后再切成小块儿，装盘就可以来吃了。好吃的南瓜山药卷就做好了，口感细腻，味道香甜，大人孩子特别爱吃。

2、莲藕

1、先准备一节莲藕，清洗干净后削皮，然后切成厚片。

2、再准备一个雪梨，削皮去核切块儿。

3、再准备20克干百合，用水清洗一遍。

4、接着和雪梨、莲藕一起倒入砂锅中，加足够的清水后大火煮开，再转小火煲40分钟。

5、40分钟后加2块红糖、1把枸杞，盖上继续煮5分钟就可以了。

甜甜的百合莲藕雪梨汤就煮好了，春天干燥易上火，这个汤刚刚好。

3、莲子

第一步：剥莲蓬

将莲蓬洗净后，轻轻剥去外皮，先剥出一颗颗的绿色带皮莲子。然后继续剥，把绿色的那一层皮也剥下来，露出白色的莲子。

第二步：处理菱角

剥生菱角。先把菱角洗干净，然后用刀从中间切一刀，再将两边的角各切一刀，这样一个完整的菱角就出来的。

第三步：切莲藕

莲藕洗干净，然后削皮，先切成厚片，再切成小丁。

第四步：准备配菜

再切一个青辣椒和一个红辣椒，这样搭配一下。

第五步：食材焯水

起锅烧水，水开加一勺盐，然后倒入莲藕、莲子和菱角焯水，大火煮个1分钟就差不多了。

断生了就行，时间不要煮久了。捞出来再过一下凉水，然后沥干水分备用。

第五步：爆炒出锅

起锅热油，下蒜末爆香，然后倒入焯过水的莲藕、莲子和菱角，青红椒也加进来。

大火翻炒一分钟，调味加点盐和鸡精，再淋点淀粉水勾个薄欠。

然后撒点葱花就可以关火出锅了。

4、百合

第一步：绿豆200克，加水提前泡一夜。

第二步：第二天先来泡银耳，加清水和面粉泡一个小时。

第三步：莲子我准备的是这种干莲子，1小把的样子，同样的也要加水泡1个小时左右。

第四步：百合干我放了5克，加水清洗一下，然后也稍微的泡一会儿。

第五步：银耳泡好后多洗两遍，再撕成小朵，会更容易出胶。

第六步：今天用砂锅来煮的，就是所有的食材一起全部倒进去，再来50克冰糖，先大火煮开，再转小火盖上煮1个小时。

第七步：砂锅煮其实也很简单，只要注意不扑锅就行了，煮好后可以先不着急开盖，让它焖半个小时，然后再打开，这样会更浓稠。

5、马蹄

1、银耳泡发后剪碎，越碎越好越容易出胶。

2、锅里加入银耳、马蹄、玉米、冰糖煮15分钟，边煮边搅拌。

3、出锅完成，银耳胶质满满，爽脆的马蹄，再加上玉米的香甜口感丰富好好喝！

这里的1红指的就是西瓜，西瓜是典型的夏季水果，具有解暑和清心火的作用，但它是寒凉之品，夏天吃可以清热生津；但到了秋天，天气逐渐转凉，再多吃西瓜会让脾胃受寒，不利于身体健康。

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