风靡全球的168 断食法，被很多人喻为最适合上班族的减重方法，至今热度仍不减。
除了有瘦身的效果，对维持健康也有不少的好处，要如何执行？为什么有效？成功的关键是什么？营养师来告诉你吧！
历史上的人类以采集狩猎维生，那时候食物来源不稳定，有一餐没一餐的，也常常被迫断食饿好几天，都是再正常不过的事情。
但是现在食物量充足、稳定、取得也便利，容易一不小心不忌口就吃下过多热量，加上繁忙的工作及久坐的工作型态，让活动量大幅降低，导致过重、肥胖俨然成为现今社会中的常态。
一、什么是168 断食法？古代人可能万万都没想到，当初为了生存不得不适应的饮食模式，如今竟变为最流行的减重饮食法。
「168 断食法」就是一天只进食8小时，剩下的16 小时不能吃有热量的食物，只能喝没有热量的水、无糖茶或无糖咖啡等。
1、168 断食时间推荐168 断食可以依照个人作息时间，设计自己的黄金8 小时，例如：职场人士可以选择从10点开启早午餐，吃到晚上6 点结束用餐时段。
当然也有其他时间段可以选择：
早上8:00～下午4:00早上10:00～晚上6:00中午12:00～晚上8:00对一般健康成人而言，进食时间越缩限，自然就会越来越瘦，效果会更好，以身体情况及能力，来评估适合自己的断食时间长短才是最重要的！
2、我适合哪种断食？初阶：新手菜鸟必知，12小时进食，12小时断食中阶：适合想挑战的你，8小时进食，16小时断食高阶：减肥高手看过来，6小时进食，18小时断食
二、为什么168 能有效瘦身？比起吃很少、不吃东西的减肥方式，168 断食更像是一种利用「时间辅助」的减重饮食法。
限制吃饭的时间，就能自动减少热量摄取。
延长空腹时间达到12 小时，可以将葡萄糖和肝糖这两种主要能量消耗殆尽。
长时间没吃东西，血糖开始下降，身体会误以为闹饥荒了，为了在险恶环境中存活下去，会启动自然机制，叫升糖素（glucagon）赶紧出来工作，指挥身体进入「燃脂状态」分解脂肪作为能量来源，以达到减重效果。
减重原理：饮食改变→激素变化→成功甩掉脂肪
三、168 断食有效吗？先说结论：错误使用，没效，正确使用才有效。
比起其他种单一食物、节食或代餐等激烈的减肥方式，168 断食法相对温和许多，很多人都想知道，168 断食到底有没有效？
事实上，如果正确使用，留意总热量控制，瘦身减脂的效果会很不错。但是使用错误的观念来执行168断食，反而会越吃越胖，最后徒劳无功。
常见的错误使用方式为：
吃太多：在可以进食的时间，报复性大吃大喝。吃太少：不是吃越少越好，摄取量不足，会导致基础代谢率降低。吃错时间：晚上的食物产热效较低，意思是越晚吃，吃进去的热量被吸收的程度越高，越容易变胖。挑对食物，选择自己适合的份量，只要身体没有出现异状，都可以持续执行下去且不容易复胖。
四、正确执行168 断食！营养师教成功3关键如何正确执行168 断食呢？
只要挑对食物、多喝水、慎选晚餐，遵循这3 大原则，就能轻松瘦下来。
1、挑对食物许多人会有一些错误观念，第一种人会把焦点放在节食本身，认为吃得越少越好；第二种人则是会在珍贵的8小时进食时间肆无忌惮的吃高油、高糖食物。
要提醒的是，要把重点放在食物的组成。尽量挑选「原型食物」待养成好习惯后，即使日后没有刻意节食也不怕复胖。
2、多喝水要如何熬过饥饿的禁食时间呢？
大部分的失败者都是因为受不了肚子咕噜咕噜的叫，断食期间因为代谢速度加快，体内水分消耗也变快，需要提高喝水量至「体重× 30～40」，并适度补充电解质，帮助缓解饥饿感。
3、慎选晚餐吃了最后一餐后，可是还要撑16 小时才能再次享用美食，肯定要吃得「饱」，不是教你大鱼大肉、汉堡、薯条乱吃，而是要选择富含蛋白质或纤维的食物，像是毛豆、无糖希腊酸奶、鱼肉等，有饱足感又不会让热量爆表。
五、168 断食常见问答1、谁不适合168 断食？特殊人群！
有一些人不适合吃168，包括糖尿病、胃食道逆流、孕期妇女、胃溃疡和胃发炎者，不建议尝试，真的要使用的话，最好咨询医师或营养师的建议，以评估身体状况。
2、吃168 断食肌肉会减少吗？有可能！
不运动或是168 断食时间内乱吃的人，可能会导致肌肉量减少。
不过在正确使用168 的情况下，不至于会减少肌肉，建议搭配重量训练，或是有氧运动，来同时达到增肌减脂的效果。
3、168 断食期间，可以吃保健食品吗？可以，且建议吃！
像是维生素B族、复合维生素、益生菌等保健食品，热量都很低，不会造成太大的影响。
不过要注意的是，有些脂溶性的营养素，例如鱼油、维生素D，不适合在空腹的时候吃，建议在可以进食的8小时内，饭后服用，吸收效果最好。
感谢你的阅读，祝你生活更健康，身体更棒！
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