河北三大“失败酒”,曾与衡水老白干平分春色,如今却无人问津!

三个叁的美食奇遇记呀 2024-01-28 13:31:22

河北,这个位于中国北方的省份,一直以来都以其丰富的白酒文化而自豪。白酒,作为中国饮食文化的一部分,扎根于千年的历史,河北也不例外。然而,河北的白酒,除了著名的衡水老白干,似乎在国内外的市场上并没有占有太多的份额。今天,我们要讲述的是河北的另外三款名酒,它们曾经也闪耀一时,如今却显得有些黯淡,值得我们一同回顾。

丛台酒:传承千年的文化遗产

首先,让我们聊聊丛台酒。这款白酒的酒厂位于昔日赵国都城邯郸,这里承载了丰厚的历史文化底蕴。自清朝乾隆年间被赐封为贡酒以来,丛台酒一直以其独特的酿造工艺和深厚的文化传承而自豪。丛台酒属于大曲浓香型白酒,其制曲温度适中,发酵过程低温进行,这一工艺打造出了绵甜纯净、香气浓郁、余味悠长的独特风格。

这款酒以“丛台”之名,恰如其分地体现了其地标性的古建筑,而这座“丛台”建筑自然也成了酒文化的一部分。丛台酒凭借其独特的风味和深厚的文化底蕴,获得了多项荣誉,如“河北名酒”、“全国优质酒”以及“中国老字号”等,更有其酿造技艺被认定为省级非物质文化遗产。

然而,可叹的是,尽管丛台酒有如此丰富的历史和文化积淀,但在激烈的市场竞争中,它并未能占据上风。它早已失去了昔日的辉煌,但在河北本地,仍然享有卓越的口碑。或许,这也是一种坚守,一种对传统的尊重。

迎春酒:北方小茅台的传奇

接下来,让我们转向迎春酒。这是一款在当地颇具特色的白酒,尽管它与茅台系列的酱香酒不尽相同,但却有着令人惊艳的口感和风味。迎春酒采用麸曲作为发酵剂,借助酿酒大师周恒刚的巧手,结合传统的酱香工艺,打造出了一种别具特色的酒。

迎春酒问世之际,正好逢上了酱香酒的风潮,它那层次丰富的香气和中和得恰到好处的酸甜、醇厚而柔和的口感,迅速赢得了酒友们的青睐,成为北方地区的佼佼者,与山东的云门陈酿、黑龙江的北大仓齐名,被誉为“北方小茅台”。

然而,可惜的是,尽管迎春酒曾经风光无限,但在后续的发展中,它似乎未能跟上时代的步伐。无论是口感配方还是包装设计,都未能与时俱进,因此如今,这款酒也只有在河北当地的老酒友中流传,出了河北就无人知晓。

青竹酒:北派浓香的代表

最后,让我们谈谈青竹酒。这是河北省传统的白酒之一,以其“北派浓香”的风格而闻名。青竹酒的独特之处在于其酿造方式,它采用竹叶和竹沥作为酿制原料,这赋予了它清雅的竹香、甘甜爽滑的口感,以及独特的风味。

因此,青竹酒也曾凭借卓越的品质获得多项殊荣,在某次“食品博览会”上荣获金奖,与国酒茅台肩并肩,堪称佳话。然而,可叹的是,青竹酒在爆红之后,备受山寨酒的影响,并且市场宣传以及打假力度欠缺,导致其品质声誉遭受不小影响,一度辉煌的青竹酒逐渐淡出了公众视野。

总结来看,这三款河北老白酒曾经都有着令人瞩目的历史和独特的酿造工艺,但在市场竞争中,它们未能保持昔日的辉煌。然而,它们依然拥有不减的品质和独特的魅力,对于那些热爱品味的人来说,仍然值得一探究竟。或许,我们可以从中看到一种坚守传统的态度,以及对白酒文化的热爱,这正是河北这片土地上的酿酒人所传承的珍贵财富。未来,或许还有更多的机会,让这些名酒重新闪耀光芒,继续为中国酒文化增光添彩。

18 阅读:28283
评论列表
  • 2024-01-30 02:13

    作为一个邯郸人,感觉丛台还挺火,喝着也对口,不知外省知道这酒不

    污妖王 回复: 夕阳武士
    这么说吧,厚厚的光瓶,长长的黄盖,没标,我哥买的,确实好喝,这么一说是不是说又再吹牛逼[哭笑不得]
    夕阳武士 回复:
    30年的多钱?
  • 2024-02-05 06:24

    现在的丛台,跟以前的没办法比,以前打开瓶盖,满屋酒香,现在呵呵。这近二十年,白酒市场就这样,没有好酒,全是香精勾兑。

    用户10xxx32 回复:
    想和纯粮酒找我
    毛运铎 Designer 回复:
    贯头山酒还是酿的
  • 2024-01-28 19:13

    丛台现在火起来了

  • 大盛 11
    2024-02-14 11:06

    实话实说,二十年前56度红星二锅头,十年前42度牛栏山二锅头白瓶,现在黄盖汾酒

  • 2024-02-21 02:17

    你一个即不会喝酒又不了解市场的小女人有什么发言权?据调查邯郸丛台在全国大部分地区是很受欢迎的,如:简装丛台、丛台青柔、丛台8年、丛台10年、丛台20年等,真是好喝不上头的上等好酒!

  • 2024-01-28 21:06

    丛台在邢台很受欢迎的

    我就是longge 回复:
    古顺
  • 2024-01-28 22:32

    老白干最难喝,一股白薯干的味

    用户10xxx32 回复:
    老白干啊,那个酒比较冲
    用户10xxx46 回复:
    有曲味的酒。证明勾对的酒精少。没曲味的酒。纯勾对。加点少量曲酒。增加知明度。
  • 2024-01-28 23:06

    从没有听说过青竹酒

    快乐生活 回复:
    八九十年代,一块五一瓶,喝着真不赖[点赞]
    昙花一现 回复:
    青竹,古遂醉
  • 2024-05-23 10:13

    最失败的是老龙潭。现在连名子都改了。60年代走香港出口美国很受欢迎。

  • 2024-01-29 09:31

    丛台挺火的,沧州的酒厂才是完蛋了

  • 2024-01-29 23:41

    丛台还在啊 前阵子我们这有人家婚宴前几天用的就是

  • 2024-02-06 07:39

    迎春酒哪里买?

    等你在雨中 回复:
    好好的酒厂都归黑社会了还能好得了?
    用户98xxx87 回复:
    廊坊
  • 2024-02-21 22:35

    河北哪怕一个小县城的酒厂都比老白干好喝

  • 2024-02-04 12:49

    应该是各地都有酒!

  • 2024-02-04 00:56

    青竹都比不上老刘伶醉[横脸笑]

  • 2024-02-04 22:31

    现在酒就多十块不能再多了[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]

  • 2024-02-13 15:13

    有没有燕南春

  • 2024-02-15 12:41

    你这纯粹瞎说,丛台酒现在很火

  • 2024-02-16 05:18

    最难喝的是衡水老白干一股白薯干味

    用户72xxx54 回复:
    衡水老白干。是真的难喝。还上头喝多了还难受,太难喝
    用户10xxx32 回复: 用户72xxx54
    说明你喝的是假的。衡水老白干,记住衡水老白干喝就喝67度40多的酒,千万别喝
  • 2024-02-17 13:13

    一方水土一方人一方酒醉一乡人

  • 2024-02-17 22:59

    有知道泥坑酒吗?

    醉爱 回复:
    喝过,还可以
    一路远航 回复:
    家乡水甜,泥坑酒香[点赞]
  • 2024-03-06 21:01

    刘伶醉没打出名去

  • 2024-04-12 09:03

    以前的老迎春酒真的很好喝,现在的没有那个味道了。

  • 2024-05-09 16:04

    丛台迎春是新酒。青竹酒(60年代叫竹叶青)还有老龙潭酒。在60年代8大名酒。现在弄虚作假大搞勾对。坏了名气。

  • 2024-01-28 14:42

    青竹,古遂醉,张华。徐水名酒[点赞][点赞]

    小马 回复:
    竟然知道古遂醉
    你是杠精 回复:
    不再来一瓶铁狮子?
  • 2024-02-03 13:16

    丛台酒喝了上头

  • 2024-02-15 13:26

    张弓酒以前也有名

  • 2024-02-15 17:39

    丰年玉田老酒,便宜又好喝,还是中华老字号。

  • 2024-02-18 10:59

    丛台在泊头还是可以的[点赞]

  • 2024-03-04 04:09

    从台30年、10年、9年酒,都是精典酒,丛台1573酒更好!

  • 2024-03-22 17:02

    现在丛台火起来了。

  • 2024-03-27 10:04

    迎春,龙河春,燕南春,燕潮酩,廊坊的白酒现在基本全不行了。背后的原因各不相同但是有一点是一样的。企业亏死了,各人捞足了。

  • 2024-02-14 18:19

    迎春,[点赞][点赞][点赞],特喜欢

    醉爱 回复:
    酱油的味道,不怎么样
  • 2024-03-22 13:24

    喝丛台,咱这酒量半斤没问题。可有次和茅台半斤不到就醉了,不知道为什么

  • 2024-04-15 06:12

    青竹酒是河北哪里生产的

  • 2024-05-30 08:59

    邯郸大曲真不错

  • abc 1
    2024-06-06 18:43

    河北邢台出的泥坑酒喝着不错

  • 2024-07-02 18:52

    谁说丛台酒失败了?丛台酒现在照样好喝。