孙先生患上了肠炎，正在医院治疗，吃的都是清淡的食物，嘴里一点盐味也没有。
正想打电话让女儿做点凉拌辣茄子来吃，被老婆听见了，说他：“都什么时候了，还要吃凉拌辣茄子，不能好了再吃吗？”
孙先生说：“不用你费力去弄，让女儿弄，凉拌的茄子都不能吃吗？”
妻子说：“看来还得是医生来劝你。”说着，找了医生过来。
听完前后起因，医生说道：“还真的不能吃。”
孙先生傻眼：“不是说软的东西可以吃吗？茄子也是软的，为啥不能吃啊？”
有肠炎不能吃茄子？真的吗？医生详细地告诉孙先生：“你正处在急性期，凉拌辣茄子，主要是辣，这是肠炎患者不能吃的，茄子制作成容易消化的糊就可以吃。”
孙先生放心了，他想吃的主要是茄子。正巧，女儿送来了弄好的茄子，蘸料和茄子是分开的。
女儿笑着说：“我知道得了肠炎的不能吃辣的，我备了两份蘸料，一份只有一点酱油，茄子是糊糊，一份是有辣子的，给妈妈吃。”
医生夸奖道：“还是小姑娘有健康意识，你这当爹的要好好学学。”
医生还嘱咐孙先生：“在临床上，有肠炎慢慢发展成肠癌的，多半就是饮食上不注意。”
“比如说辣椒、花椒等辛辣刺激性的食物、过于油腻的食物，甚至还有喝酒的。”
“我建议你呀，还是多吃3种食物，有利于肠道健康，避免发展成肠癌那样严重的后果。”
不想肠炎变肠癌，3物多吃最好！医生告诉孙先生：“不想发展成更严重的后果，需要患者要注意饮食。在选择食物时，需要特别注意食物的消化性和对肠道的刺激性。”
以下是一些适合肠炎患者可以食用的食物：
1、流质、软质食物
肠炎患者在急性期的消化能力明显减弱，可以选择米汤、蒸蛋清、藕粉、鸡蛋面糊等流质、软质食物，有助于消化和吸收。
2、清淡的食物
如萝卜汤、豆腐汤等食物，要注意少放油和盐，也不要放辣椒、花椒、姜等刺激性食物，以免对肠道产生刺激。
3、新鲜的蔬菜和水果
在肠炎的缓解期，可以吃白菜、油麦菜、苹果、香蕉等食物，富含叶绿素、维生素C等营养物质，有助于辅助肠炎的病情好转。
同时，肠炎患者应避免食用：
肥肉、奶油、煎炸食物等油腻食物；辣椒、酒、洋葱、浓咖啡等辛辣、刺激性食物；
玉米、扁豆等粗粮属于高膳食纤维的食物，容易阻滞消化，刺激肠道，所以不能吃。
酸性食物、碳酸饮料也不能吃，不利于肠道黏膜炎症的恢复。
孙先生听完后，表示了解了，一定会好好养护肠道，也不会像之前那样吃辛辣食物了。
小结肠炎患者需特别注意饮食，应选择清淡、易消化、不刺激的食物，避免食用辛辣、油腻、高膳食纤维的食物。
多吃新鲜蔬果和富含优质蛋白质的食物有助于肠道健康，不仅能帮助肠炎恢复，还能预防肠癌。
参考资料
[1]《溃疡性结肠炎患者日常饮食注意事项》.光明网.2022-05-04.
