大家好，这里是邱哥说美食，每天分享各种好吃的家常菜。时间过得真快，再过几天就是二十四节气的秋分时节了。这一天不仅气象上是秋天的二分之一线，而且在这一天昼夜也是平分的，所以，在秋分过后，白昼将会减少，夜晚的时间也会越来越长。因此，这个时候的气候环境，相比之前变化更大。不但气温下降，秋风徐徐，而且白天也不似初秋时节那般燥热难耐，甚至还会有一阵阵的凉意。因此，秋分时节，就是秋意更浓的季节，建议大家顺应季节要求，注意防凉保暖。同时需要调整日常的饮食，少吃寒性、凉性食物，多吃八道热气腾腾的温补菜，温补健康增免疫，健康身心过秋天。接下来，我分享一下这八道温补菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、韭菜花炒肉片
食材准备：瘦肉、韭菜花、红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净的韭菜花和红椒，然后韭菜花切小段、红椒切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒丝和韭菜花一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再加入炒好的瘦肉一起翻炒均匀，加入一丢丢白糖提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
二、豆角炒鸡丁
食材准备：鸡胸肉、豆角、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、料酒、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净豆角，然后切丁备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡丁一起翻炒，炒至鸡丁变色熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入豆角丁一起翻炒均匀三分钟。
4.炒至豆角断生后，再加入炒好的鸡丁一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
三、莲藕炒肉
食材准备：莲藕、瘦肉、青红椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，切成薄片，然后清洗干净备用，接着热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和青红椒，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入莲藕大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至莲藕断生。
4.最后再炒好的瘦肉和青红椒一起翻炒，加入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒至辣椒断生后，即可出锅开吃。
四、娃娃菜瑶柱炒肉片
食材准备：瑶柱、瘦肉、娃娃菜、红辣椒、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗过后，切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.提前泡软瑶柱，清洗干净娃娃菜，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和瑶柱一起爆香，炒出香味，接着倒入娃娃菜和提前切好的红辣椒一起翻炒均匀。
4.然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至娃娃菜变软，接着把炒好的瘦肉倒入翻炒均匀，淋入少量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
五、豆苗胡萝卜丝炒牛肉
食材准备：牛肉、豆苗、胡萝卜、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.清洗干净豆苗，然后切好蒜末备用，接着另热锅烧油，油热以后，先倒入胡萝卜丝翻炒几下，炒出香味。
4.最后再加入豆苗一起翻炒，接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆苗胡萝卜丝变软，然后再加入腌制好的牛肉一起翻炒均匀。
5.最后加入少许的鸡精提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
六、花菜青椒炒虾仁
食材准备：大虾、花菜、青椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.花菜切成小朵，清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净青椒，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和焯好的花菜一起翻炒，炒出香味。
5.然后再放入炒好的虾仁一起翻炒，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
七、四季豆炒碎肉
食材准备：四季豆、瘦肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成碎肉，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净四季豆，然后切小块，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的碎肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.把蒜末切好，接着另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，然后倒入四季豆大火翻炒均匀，再加入适量的食盐和清水调味提鲜，继续翻炒至四季豆断生。
4.最后再加入炒好的碎肉一起翻炒均匀，接着倒入适量的蚝油和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
八、豆芽炒牛肉
食材准备：牛肉、豆芽、蒜末、葱段、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油和白胡椒粉，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净豆芽，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后。盛出备用。
3.切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入豆芽一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐调味，继续翻炒至豆芽变软。
4.最后再加入牛肉和葱段一起翻炒均匀，然后淋入适量的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
