在西班牙马德里市中心的西班牙广场附近，有一间开了近20年的亚洲联合超市。走进超市，映入眼帘的是琳琅满目的中国商品，从各类零食饮料到日常生活用品，从新鲜的蔬菜水果到优质的肉类海鲜，品种齐全，应有尽有。
开在马德里市中心西班牙广场附近的亚洲联合超市。(受访者供图) “对于华侨华人而言，这里不仅是购物场所，也是华侨华人寻找家乡味道的集散地。”西班牙亚洲联合超市总裁潘文尧接受记者连线采访时说。潘文尧2005年来到西班牙，2007年在马德里建立了亚洲联合超市，如今该超市已成为西班牙最大的华人连锁超市之一。 早年间，中国超市还被称为中国货行，其功能是满足华人的日常生活之需，同时也是当地中餐馆原材料的供应商。潘文尧说：“2005年前后，中国货行开始在西班牙遍地开花，当时西班牙华人群体已成规模，但大型的中国货行只有两家，我从中发现了商机，决定开一家大型中国货行。” 经过深入的市场调研和对消费者需求的把握，亚洲联合超市进行差异化定位，放弃为中餐馆供货的业务，将目标市场定位在华人家庭。
开在马德里仓库区的亚洲联合超市连锁店。（受访者供图） 潘文尧说：“中餐馆的食材都是大包装的，大量备货很容易因食材过期造成浪费；华人家庭对食品的需求更加多样化和个性化，我们专注于为他们提供小包装、高品质的食品，这也让我们从竞争激烈的市场中脱颖而出。” 在超市方便速食货架上，桶装、袋装柳州螺蛳粉被放在最明显的位置上。螺蛳粉是最早一批进入亚洲联合超市的地方特色小吃，有很多顾客为了它专门来寻货。 “对于老一辈华侨来说，饮食中的家乡口味永远是最好的，我们的宗旨是‘家乡的味道，这里都能找到’。”潘文尧说，除了螺蛳粉，店里还有南京鸭血粉丝、武汉热干面、新疆炒米粉、重庆酸辣粉等特色小吃。 休闲零食也是亚洲联合超市的优势品类，坚果、炒货、饼干、糖果、膨化食品等应有尽有。潘文尧说：“中国的零食更新迭代快，我们紧跟潮流引进最新的爆款零食，同时也有很多‘怀旧零食’供顾客挑选。”
亚洲联合超市的休闲零食货架。（受访者供图） “如果想做一桌正宗的中餐，这里可以买到所有你需要的食材。”潘文尧说，超市里有20多种中餐调料，50多种蔬菜，也有各类豆制品和熟食卤肉，即便是猪蹄、鸡爪等当地不常见的食材也有售。 潘文尧介绍，蔬菜基本都是在西班牙本地种植的，有番薯、苦瓜、冬瓜、芹菜、豆角等；当地有几家华侨经营的卤肉和酱肉工厂，每天深夜加工完，第二天早上就会送到超市来；也有华侨经营的豆腐工厂为我们提供内北豆腐、冻豆腐、豆芽等豆制品。”
亚洲联合超市供应的各类蔬菜。（受访者供图） 每逢中国传统节日，超市也会上新应节商品。潘文尧说，端午节时蜜枣粽和腊肉粽很畅销，中秋节前后蛋黄月饼和五仁月饼最受青睐，春节期间他们还会推出春联、福字、窗花、灯笼、生肖挂件和年宵花等特色产品，也会准备一些锦囊，会设计趣味游戏，吸引很多当地人参与互动。 亚洲联合超市在西班牙有三家店铺，两家老店位于马德里市中心的西班牙广场附近和马德里乌塞拉区唐人街。2022年6月，位于马德里仓库区的新店开业，这家新店占地2000平方米，同时建有大型停车场。 潘文尧说：“在仓库区从事批发工作的人来自世界各地，他们平日里都会来采购，赶上周末，还有很多当地人开着车过来，一家人在超市里一逛就是一两个小时，超市里还有一间咖啡厅，大家购物累了也可以来歇歇脚。”
开在马德里仓库区的亚洲联合超市连锁店。（受访者供图） 多年来，亚洲联合超市见证了华侨华人艰辛打拼的历程，也与他们建立了深厚的感情。潘文尧印象深刻的有一对70多岁的上海老夫妻，“记得20年前他们第一次光顾，我给他们发了‘0001号’会员卡。他们像老朋友一样，在购物时与我们分享生活点滴，也给我们许多建议和鼓励。” 多年来，亚洲联合超市见证了华侨华人艰辛打拼的历程，也与他们建立了深厚的感情。潘文尧印象深刻的有一对70多岁的上海老夫妻，“记得20年前他们第一次光顾，我给他们发了‘0001号’会员卡。他们像老朋友一样，在购物时与我们分享生活点滴，也给我们许多建议和鼓励。” 亚洲联合超市也投入华文教育和社区公益事业。潘文尧说：“我们从2012年就开始做公益，我们赞助了一些华文学校，每年也会赞助华人社团的中秋庙会、春节庙会等活动，希望尽我们所能回馈当地社会。” 随着中餐在海外的认可度越来越高，中国超市的顾客群体也发生变化。潘文尧说，很多西班牙人光顾中国超市，希望在家“还原”出中餐馆的味道。 “随着华二代、华三代向其他行业转移，华人超市从业人员少了三分之二，同时，市场和消费群体的变化，也让西班牙的中国超市从小型、家庭式经营模式向大型、连锁化转变。”潘文尧说，大型超市有专业团队负责商品采购、销售、库存管理等环节，在价格竞争力、供应链管理等方面有明显优势。
顾客在亚洲联合超市购物。（受访者供图） “作为有近120名员工的连锁企业，如果拼价格，我们竞争不过小型超市，我们的优势是自供自给自销。”潘文尧说，他们和国内的工厂合作，建立了自己的一手货源，产品95%从中国进口，只有5%左右是当地采购。 他表示：“未来我们将继续深耕食品领域，引入更多样化的中国食品，同时也计划在墨西哥开店，把正宗的中国味道带到更多地方。” 责编：马海燕
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