2024年8月，细胞子刊《Med》上发表的一项研究显示：从2007年至2021年间，国人的“胖癌”（与肥胖相关癌症）发病率以惊人的速度增长，年增长率达3.6%。与1962-1966年出生的人（1964年出生队列）相比，1997-2001年出生的人（1999年出生队列）的相对发病率指数增加到25.07。这也意味着，年轻人被诊断为“胖癌”的可能性是父亲、爷爷辈的25倍。

我们无法评价这项研究的对错，既然得出这样的结论，自然有一定的依据，特别是数据支撑。这项研究给出的依据是，通过分析研究我国2007年至2021年间的1414万人，比较了“胖癌”和“非胖癌”的发病率。结果显示，在此期间共有的651342例癌症病例中，近50%与肥胖有关。因此，具有比较强的说服力。

那么，肥胖是怎么造成的呢？是不是就因为“嘴馋”呢？很显然，吃是不可忽视的重要因素。过度的贪吃，导致营养过剩，加上运动量不够，代谢不快，确实是造成年轻人、特别是00后过度肥胖的重要因素。

但是，如果把“胖癌”的发生，单纯归咎于“胖”和“吃”，而不关注其背后的原因，或者深层次原因，恐怕也是不合适的，是无法找到解决问题的办法的。因为，单纯靠“吃”，未必都能成为胖子。很多人胃口也很好，吃得也很多，为什么就没有出现肥胖现象呢？除了个体的身体因素之外，与“吃”什么食物也有密切关系。这其中，食物中农药含量超标、激素超量、有害物质控制不力，以及转基因食品比比皆是，可能也是不可忽视的重要因素。

要知道，如果消费者、特别是年轻人消费的都是健康食品、有机食品、绿色食品，就算数量偏多，也不至于出现如此多的肥胖症。通过对日常生活的观察和关注，凡是父母对孩子的食物选择比较谨慎的，一般情况下不让孩子吃各类油炸食品、垃圾食品、转基因食品的，纵然数量超标，也很少有肥胖症的。但凡肥胖症者，大多是经常在外吃各类油炸和垃圾食品、转基因食品的。为什么普通打工者的孩子患肥胖症的明显偏少，这可不是他们吃的少，而是他们吃得健康，吃的大多是父母家人做的饭菜，没有条件经常吃油炸食品、垃圾食品和转基因食品。

于是，一个更为现实而严峻的问题摆到了我们面前，那就是如何保证食品安全。按照高质量发展、高质量消费、高质量生活的要求，食品安全工作显然已经不是简单的农药超标、有害物质超标、销售过期食品、腐烂食品等方面，而应当上升到减少食品添加剂、减少油炸食品、减少转基因食品、减少垃圾食品等方面，特别是食品中的激素含量，必须切实降下来。不然，年轻人的肥胖症只会越来越多，与此相关的疾病，也会越来越多。如一度传出的用避孕药养黄鳝，给鸡鸭灌激素等，就都是导致年轻人肥胖的重要原因之一。

如何才能确保食品安全呢？监管前置无疑是最为重要的方面。所谓的事中事后监管，并不是必须等垃圾食品等进入市场再去监管，而是要让垃圾食品等进不了市场，让垃圾食品等出不了厂门，更让垃圾食品等入不了消费者的家。自然，也就不能进入消费者的口。

也正因为如此，对肥胖与癌症关系密切的问题，需要引起决策层的高度重视，要研究分析引起年轻人肥胖的原因，寻找解决问题的办法，从源头堵塞引发年轻人肥胖的各种因素，让年轻人纵然在吃上放肆一点，也不会带来过度的肥胖。

当然，年轻人学会节制，学会养成良好的饮食习惯，父母等家人不要过度给孩子“灌饭”“灌菜”，也是非常重要的。同时，加大体育锻炼，有效消耗吸入的过度热量和脂肪，也是确保年轻人健康的重要方面。从总体上讲，对年轻人的健康需要关注，需要各方面共同努力，需要创造更为良好的环境。年轻人健康，国家的未来才有希望。