正月十五元宵节，一年之中，除了春节，应该只有这个节日是全家人都在家的了吧，吃汤圆可是元宵节的一大标志呢，吃汤圆，寓意一家人团团圆圆。对于我这位正宗的北方人来说，吃汤圆简直是我的最爱了，那甜腻软糯的口感，真是让人无法忘却了。可是要真是让我来煮汤圆的话，还真是煮不好，不是煮破了，便是煮不熟，这是为何呢？

我每次煮汤圆得时候总是等水完全沸腾之后再下入汤圆，然后紧紧的盖着锅盖，因为我总觉得这样会熟的更快，可是这样每次吃的时候总觉得里面的馅有些不熟的感觉，你们煮汤圆的时候盖不盖锅盖呢？锅盖该不该盖呢？又该什么时候盖呢？这些疑惑相信大家都会有吧。

过春节的时候突发奇想吃点汤圆吧，添上水，拆开汤圆，妈妈突然告诉我，煮汤圆可是有些技巧的呢，我妈妈可是正宗的南方人嫁到我们北方了，她说她们那里煮汤圆可有一套了呢，她告诉我：水刚冒小泡的时候是放入汤圆的最佳时机，然后再转中小火慢煮，这样汤圆就是由内而外慢慢热的。因为煮汤圆要“先煮馅，再煮皮”，要是等水沸腾了再放汤圆，汤圆皮不是很快就被烫熟了嘛，那么里面的馅要想煮熟可是要废一番功夫了，而且这样煮汤圆皮还容易破，要是煮成一锅汤圆粥可真是一言难尽了。

掌握了什么时候放入汤圆，那么煮汤圆的时候什么时候盖盖子呢？这可是有一个口诀的：“盖盖煮皮，开盖煮馅”。汤圆放入锅中后，首先可是不能盖锅盖的，等汤圆慢慢浮上来之后，就代表馅已经煮熟了，然后再盖上锅盖慢慢煮皮，此时可还不能着急着吃呢，因为还有很重要的一步呢。

我就不卖关子了，这重要的一步啊，那就是点水了，妈妈告诉我要想煮出的汤圆有嚼劲，那就要点水，不仅要点水，一次还不够呢，要点三次水呢，这样才能保证煮出的汤圆更加的饱满圆润，充满嚼劲。

这些煮汤圆的小技巧，你们记住了吗？牢记这些小技巧，我们都能煮出好汤圆，美味的汤圆下肚，心中也会变得暖暖的，完美的汤圆都下肚了，新的一年还会差吗？新的一年当然会过的更好呀。那就提前祝大家元宵节快乐了，祝大家新的一年圆圆满满，快快乐乐。