导语：秋天，建议中老年人常吃此菜，才5毛钱1斤，随手一拌，胜吃红烧肉！

秋分过后，气候干燥，一场秋雨一场寒，早晚的气温更加寒凉了，这个时候，上了年纪的中老年人身体内新陈代谢功能不如年轻人了，血液循环变的缓慢了，血管弹性变差，有的人还会血压高，出现便秘，痔疮，皮肤干燥等问题。夏天的时候大家因为出汗多，都想在秋季胃口好的时候补过来，中老年人“贴秋膘”不要总吃大鱼大肉，要适当增加锻炼，多喝开水，建议常吃此菜，农村赶大集才5毛钱1斤。

它就是“茄子”，茄子中含有皂草苷，膳食纤维，蛋白质，多种的矿物质等成分，建议中老年人秋天少吃大鱼大肉，常吃此菜，清热去燥，一身轻！今天给大家分享一道茄子做好吃的做法，随手一拌，胜吃红烧肉！下面一起看看我是怎样做的吧。

【准备的食材】：茄子，小米辣，大蒜，香菜，调味料。

【具体制作步骤】：1、准备几个小菜园里摘回家来不及吃的蔫巴茄子，清洗干净，去掉根蒂，放到蒸锅上，大火烧开蒸8~10分钟。

2、10分钟后，用一根筷子试一下，能轻松的插进茄子里，说明茄子就熟了，蒸的时间不要太长，茄子蒸得太软了出汤，还不好吃，蒸熟的茄子放到盘中，自然放凉。

3、放凉的茄子然后撕成条，装进盘中。接着我们来调一个料汁，把提前切好的小米辣，香菜段，小香葱，蒜末，放进一个大盆中，倒进适量的生抽，陈醋，味精，白糖，小磨香油搅拌均匀。

4、搅拌均匀的茄子条装进一个好看的盘中，一道美味的蒜泥茄子就做好啦！香辣爽口，下酒下饭，色香味俱全啦！千万不要小瞧这一盘蒜泥茄子，真的是做法简单味道足！

现在人们的生活条件提高了，大鱼大肉吃太多很容易给身体造成负担，为什么现在很多中老年人，一吃就饱？就是体内油脂太多，消化能力变差，胃口自然就不好，各种问题随之而来。秋天，建议中老年人常吃茄子，清热去燥，一身轻！才5毛钱1斤，随手一拌，胜吃红烧肉~喜欢你也试试做吧，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得帮忙关注+点赞分享+收藏支持一下哟！谢谢您的支持，明天见