后台一直有读者询问给宝宝吃的猪肝粉应该怎么选。今天就来给大家做一下产品对比和分析。

笨爸爸一共选择了12款“猪肝粉”来进行对比，基本上涵盖了目前市场上销量比较靠前的产品。

1、为什么要吃猪肝粉？

2、12款猪肝粉对比

①铁含量对比

②产品标准对比

③性状及口感对比

3、总结及推荐

宝宝在6个月之后，身体对铁元素的需求，会比6个月之前有大幅度的增加。如果铁摄入不足，就容易导致缺铁性贫血。

根据上表这个需求量，我们可以来看看6个月之后，宝宝主要的营养摄入来源：母乳，或者奶粉中的铁是否能够满足宝宝的每日所需。

从这个表中可见，母乳中的铁含量是相对比较低的，光喝母乳，铁摄入的缺口比较大。而如果光靠奶粉，也还是不能够满足宝宝的每日铁需求。

所以，到了6个月之后，都建议给宝宝添加一些铁含量相对较高的辅食，比如高铁米粉，还比如在给宝宝煮粥的时候添加一些铁含量比较高的猪肝、红肉等。

笨爸爸之前做过米粉的评测和对比，通过上表，也能看出，市场上国内版的含铁米粉，铁含量普通在4.7~6.5mg/100g之间；海外版的米粉，铁含量会更高一些，可以达到20~35mg/100g。

如果是奶粉喂养的宝宝，6个月后能够保持正常的奶粉和米粉食用量，摄入的铁可以达到10mg/天左右，宝宝一般不会出现缺铁，不需要再额外进行铁剂的补充。

但如果不能做到，那建议再额外进行补充。还有就是，母乳喂养的宝宝，建议选择国外版的高铁米粉，也能满足所需。但是，早产儿、低出生体重、妊娠期母体缺铁的宝宝另当别论。

不过，由于米粉中的铁元素基本为非血红素铁，它的吸收率远不如血红素铁，同时，综合考虑到宝宝对其他多种营养成分的摄入吸收、宝宝咀嚼能力，以及对不同食物口味接受能力的培养和训练等因素，8个月之后，建议给宝宝添加除了纯米粉之外的其他辅食。铁的摄入，给其他食物预留一定的空间。

这其中，鸭血、猪肝、猪血、红肉等食物中，富含血红素铁，是比较合适的辅食佐料，在煮粥或者面条的时候，可以加入这些食物，以促进宝宝铁的吸收。

但是，因为猪肝要新鲜才更嫩，口感更好，另外鲜猪肝有比较大的腥味，要自己又洗又切操作来煮，很多家长“懒”得弄。于是，商家就推出了“猪肝粉”——既能补铁，又方便，往辅食里一撒一伴就是，而且因为猪肝粉都已经磨细，所以”更容易消化吸收“。

很多的猪肝粉变成了宝宝吃饭的“伴饭料“，不光里面加了猪肝，还加了芝麻、红枣，甚至一些糖类，为的是让宝宝更”喜欢“吃。

了解了这样一些背景，我们再来看看12款猪肝粉的对比。

▲样品图

小结：

1、12款猪肝粉的铁含量从10.7mg~325mg/100g不等，乍一看区别非常大。特别是“井伊婴标猪肝粉”和“秋田满满婴幼儿猪肝粉”，铁含量明显要高出其他10款几倍。

根据中国食物营养成分表，猪肝中的铁含量为22.6mg/100g，这个数值它既不是最高的也不是最低的，但它是有代表性的数值，更接近于一个“中位数”。

鲜猪肝经过加工去掉水分，每100g中的铁含量会增加，最高可能去到70~80mg/100g左右，但它是不可能高到200mg以上的。

细节隐藏在配料表中，铁含量最高的“井伊婴标猪肝粉“，标注铁含量是325mg/100g，但它的配料表中，同时添加了“复合营养强化剂（铁、锌、维A、维B2、维D3、维B1）“，也就是说，这款猪肝粉中的铁，并不仅仅是猪肝本身的铁含量，而是很大部分来自于额外添加的铁剂，也就是三价铁，非血红素铁。

“秋田满满婴幼儿猪肝粉“同样如是，标注的铁含量达到275mg，同样添加了复合营养强化剂，很大部分是非血红素铁。

宝宝馋了、小鹿蓝蓝、秋田满满白芝麻猪肝粉，主料是芝麻，猪肝只是辅料，所以铁含量低，只接近甚至低于鲜猪肝的铁含量。像秋田满满白芝麻猪肝粉，白芝麻占了80%，猪肝才占20%。

2、假设以275mg和325mg这样的高铁含量猪肝粉来计算，按照食用量的建议，每天吃2~3g（一袋），理论上可摄入的铁分别是5.5~8.25mg，6.5~9.75mg。这种补充量，跟吃铁剂差不多。

但如果按照30mg的铁含量，每天如果吃2~3g（一袋），只能摄入0.6~0.9mg的铁，一日就算是三餐，也只能摄入1.8~2.7mg铁。

不过，纯猪肝中的血红素铁，它的吸收率大概是非血红素铁的5倍左右。

从这样的一个计算可以得出，纯猪肝粉不能做为铁补充的单独来源，而只是宝宝膳食补铁的一个补充途径。

而进行“铁强化”的猪肝粉，摄入的铁会比较多，但并不是像宣传的那样，都是容易吸收的血红素铁。

首先，大家要了解，猪肝粉并不属于婴幼儿辅食，目前并没有专门的国家标准，也不适用于婴幼儿辅食国家标准。

猪肝粉按其产品属性，应该属于辅食营养素补充食品。

对照12款猪肝粉遵循的产品标准，可以发现五花八门。

小结：

1、9款产品执行的是企业标准，8款是调味料标准，伊威标注的虽然是Q/ABDM0005S-2018《粉状婴幼儿辅食标准》，这同样是一个企业标准，只不过伊威具有婴幼儿辅食的生产资格。

有3款产品标注的执行标准是国家标准：窝小芽执行的是GB2726 熟肉制品标准，秋田满满婴幼儿猪肝粉和井伊婴标猪肝粉执行的是GB22570婴幼儿辅食营养素撒剂的标准。

以调味料或者熟肉的标准来生产婴幼儿辅食营养素补充食品，或者说宣传是婴幼儿辅食营养补充品，多少有点“挂羊头卖狗肉”的意思。

从产品的宣称适用年龄来看，也只有伊威、秋田满满婴幼儿猪肝粉、井伊这三款产品标注的适用年龄里包括了“婴幼儿“。

2、从品牌商、生产商、制造商的标注信息来看，只有伊威是自有工厂生产，其他产品，基本上都属于“代工产品”，秋田满满婴幼儿猪肝粉和井伊属于同一家代工厂生产，本丁童味和阿德尔海德属于同一家代工厂，小鹿蓝蓝、babycare星球、宝宝馋了属于同一家代工厂生产。

笨爸爸查询这些企业的生产许可证编号，发现只有伊威的生产商，以及秋田满满婴幼儿猪肝粉、井伊的生产商，这三家获得了婴幼儿辅助食品的生产许可。

婴幼儿辅助食品的生产许可要求要比普通食品严得多，市场监管局会从生产场所、设备设施、设备布局和工艺流程、人员管理、管理制度、检验报告等方面进行审查。

3、井伊、本丁童味包装标签看起来像是日本进口的产品，但实际上是不折不扣的国产产品。阿德尔海德，名字听起来像国外品牌，但同样是国产产品。不要被这些产品名称、包装标签所蒙蔽。

（可点击查看大图）

猪肝粉的卖点，除了说是血红素铁，容易吸收之外，就是宣传粉质细腻、“超微粉”“细微粉”，更容易消化吸收等。

笨爸爸对12款猪肝粉的性状，以及口感都进行了体验，除了眼观、口尝之外，也把猪肝粉都倒入温水中，观察其溶解情况。

12款猪肝中，有10款是大包装里再分小袋装，2款是罐装。

体验结果如下：

小结：

1、纯猪肝粉的粉质都比较细腻，而加了芝麻粉的，粉质都相对粗糙一些。

2、纯猪肝粉的味道都会略腥一些，而加了芝麻、低聚果糖、海藻糖、低聚半乳糖等糖类的，腥味会轻一些，甚至味道会略有点甜。

3、星圃原味猪肝粉，这款产品在性状口感方面表现不太好，口尝容易沾牙沾舌，溶解过程有结块，且有肉眼可见杂质。

经过对12款猪肝的分析对比，笨爸爸给出的建议是这样的：

1、猪肝粉相对于自己买新鲜猪肝来做，是要方便一些。如果你嫌做饭菜煮粥麻烦，那也可以买猪肝粉来加在辅食里面。如果不嫌麻烦，那还是吃新鲜猪肝更好，起码，味道更好。洗净、做成肝泥，或切小块，更方便宝宝食用。

另外，有些说法说猪肝因为胆固朜、嘌呤、重金属含量较高，不宜多吃，不过一天吃个10g左右，是没有问题的。

2、不能光靠纯猪肝粉来进行补铁，它只是宝宝铁摄入的一个补充。还需要同时结合奶粉、高铁米粉，以及其他含铁食物来一起进行补充。

3、很多猪肝粉并不是纯猪肝粉，也并非纯血红素铁，而是加入了铁剂，也就是非血红素铁，不要被表面上的“高铁”、“更容易吸收“所迷惑。加了三阶铁的“猪肝粉”铁含量相当于补铁剂。

4、猪肝粉只是一种辅食的佐料，并不属于婴幼儿辅食，也没有遵循婴幼儿的辅食标准，在选择的时候需要留意。

5、根据以上的这些要点，如果要在12款产品中选出推荐产品，笨爸爸的推荐产品是以下三个：

伊威(Eastwes)全机能婴幼儿肝粉

参考价格：58元/24.5g(7袋）

推荐理由：

虽然产品遵循的标准是企业标准Q/ABDM0005S-2018《粉状婴幼儿辅食标准》，不过，因为其具有婴幼儿辅食生产许可资格，比没有的，在质量控制上更让人放心一些；且为自有工厂生产，并非代工生产。

猪肝粉的含铁量为35mg/100g，虽然在12款产品中含铁量处中游，但因为是纯肝粉（猪肝、鸡肝、鹅肝），属于血红素铁，更容易吸收一些。

配料中加了红枣粉和低聚半乳糖，红枣中含有一定量的维C，低聚半乳糖是单糖，二者对铁吸收也有一点作用。

从性状和口感上来看，粉质细腻、无杂质，猪肝味较浓。

如果是非缺铁的特殊人群、奶粉宝宝，想额外补点铁，可以选这款。

根据其建议食用方法，6~12个月是1~2袋，12~36个月是2~3袋，每袋3.5克，每天可摄入的铁分别是1.23~2.45g，2.45~3.69g。

不过，直接用温水冲调食用，可能口感会较腥，最好是撒在米粉、面条，或饭菜里食用。

秋田满满婴幼儿猪肝粉&井伊婴标猪肝粉

推荐理由：

产品执行标准同样是GB22570婴幼儿辅食营养素撒剂，由同一家代工厂进行生产，生产商具有婴幼儿辅助食品生产许可。

铁含量高，秋田满满铁含量达275mg/100g ，井伊达325mg/100g，但含铁量这么高，是因为加入了非血红素铁，也就是无机铁，不是纯猪肝带来的血红素铁。

配料中加了红枣粉、海藻糖、低聚果糖，粉质细腻、腥味不重。

按照食用量的建议，每天吃2~3g（一袋），理论上可摄入的铁量秋田满满是5.5~8.25mg，井伊是6.5~9.75mg。

如果是明确缺铁人群，或者纯母乳宝宝，可以选其做为辅食佐料。不过也要注意，吃多了可能会导致便秘，一天最好不要吃超过一袋。

以上推荐产品，供大家参考。

好啦，本期到这儿就结束了。还请大家多多转发支持！如果你有任何问题想咨询，欢迎留言，笨爸爸将为你单独解答。

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