重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门码头等两岸沿江拉船纤夫的粗放饮食方式，通过岁月的演变与沉积，形成了如今工艺完善、体系健全、品牌众多的重庆火锅加盟行业。其原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，有着麻、辣、鲜、香的独特滋味，随着历史的变迁、社会的发展，逐渐受到大众的关注和青睐，也成为被大众普遍关注的餐饮投资方向。在整个餐饮行业里，有着独特的文化内涵、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性几大特征。

在如今的餐饮市场，重庆火锅加盟已经是创业投资的热门。许多想要投资的创业者都比较关注，怎么开一家重庆火锅加盟店的问题。对此，老社长知青火锅作为重庆火锅加盟老字号，将以接近二十年的火锅研发与经营管理经验，为想要开店的投资者分析，关于开火锅加盟店的几大要点。首先，就是开店筹备期。在这个时期，老社长火锅认为你必须了解以下几点：你想开一家什么样的店？卖给谁？（市场定位）、在哪里开店？（店面选址）、身边有什么资源？（人脉或技术）、启动资金有多少、成本核算与控制、营销模式。在想好了这些问题之后，再进行下一步的工作。

1、重庆火锅品种、派别众多，在规模、制作、风味等方面也呈现着多元化的特点。因而需要投资者考察当地市场，结合当地实际实际，决定开火锅加盟店的类型，是主打重庆老火锅还是新派火锅等。

2、在确定开店类型之后，进行市场调研，了解周围的消费群体。

3、店面选址，一般而言，店面选址要符合几个基本条件：消防合格、有排烟排污的条件、视觉条件较好、面积不低于200平米、有充足的停车位、周围有能满足火锅加盟店经营的消费群体，其火锅品牌适用于购物中心、大型百货广场、休闲公共场所。需要内部商业成熟、行业集中、竞争规划朝前、周边拥有成熟的硬件设备和维护、维修服务供应。

4、资金：想开重庆火锅加盟店，资金的筹备是必要的。在老社长知青火锅给加盟店的总投资预算中基本包含了加盟店除房租之外的所有前期投资项目。包括加盟金、保证金、店面装修、设备、人员培训、前期宣传等费用内容。

5、成本核算：店面的成本核算就要投资者知道前是怎么花的，要投资者计算装修、后厨、座椅、设备等费用的大小，以及流动资金等，还需要了解预期回本周期、每天营业额、每月利润。

6、成本控制，简单来说，就是在重庆火锅加盟店预算回本周期内，每月人工费、采购费、利润率等。

7、店面装修：需要结合开店前期的市场定位，按照投资预算，进行火锅加盟店装修，要与自身实力和开店的市场环境符合。

8、人员配备：开一家重庆火锅加盟店，想要一个经营是不可能的，为了保障店面的顺利经营，就必须要招聘员工，主要根据门面面积大小做好员工的招聘和培训。现代餐饮行业的竞争，已是综合体系的竞争。

老社长知青火锅将在选址、培训、经营管理、采购、广告、市场营销等多个方面提供服务与支持，致力于打造出行业最具有性价比的火锅加盟品牌。同时，帮助投资者实现财富增长的目标。