我是嫁来广东的外地媳妇，在广东生活了20年，根据我的观察，广东人不仅特别讲究吃，还有一个很独特的的饮食习惯，说出来可能很多外地人都觉得不可思议。

你们爱吃火锅吗？在我们很多人的认知里，吃火锅是不是想吃什么，就涮什么，挺随心所欲的？

食材准备好以后，支一口大锅，锅里放上自己喜欢的汤底，底下生着火，新鲜热辣的汤汁，随着底下的温度增高，而不停地在锅里翻涌。

然后你想吃肥牛，就放肥牛；你想吃羊肉，就放羊肉；你想吃蔬菜，就放蔬菜，想吃什么完全看自己的心情。

再说了，打火锅一般都不是只有自己一人份，而通常是约上三五个好友一起围坐在火锅旁，喝点小酒、唠唠嗑；

或者是跟家人们一起聚餐，享受天伦之乐，这就是打火锅的乐趣！主打一个随心所欲！

可是在广东，吃火锅是讲究规矩的！

广东有一句俗语“食在广东”。

这广东人好吃、讲究吃，可是鼎鼎大名了，可以说是无人不知无人不晓。

甚至在网上有些调皮的网友还在打趣，说广东人真是什么都吃，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，只有你想不到，就没有广东人不敢下嘴的！

当然，这种说法有些夸张了，我可以证明一下，广东人也并不是什么都吃的！

可是，广东人对吃非常的讲究，也很讲规矩，特别是在吃火锅这件事情上，更是讲究！

先跟大家讲一个发生在我身上的小故事。

我是外地的嘛，可我老公却是土生土长的广东人，婆家人也都是地地道道的老广，而只有我一个是外地人。

我刚刚嫁到广东的时候，作为新媳妇，对于婆家人的生活习惯还不是很了解。

有一次冬天天气比较冷，婆家人就临时起意说要吃火锅，这边的说法叫做打边炉，挺有意思的。

然后大家都挺开心的，三下五除二就把食材都准备好了。

有虾、有鱿鱼、有生蚝、有牛肉、羊肉，还有各种肉丸子；

蔬菜自己家就有种，直接去菜地里薅一点生菜、皇帝菜什么的；

然后我去鸡栏里抓一只养了一年以上的土鸡，清理干净以后斩成小块，然后用鸡汤作为汤底，一家人就围在桌前打边炉了！

在这里顺嘴说一句，广东人真的不喜欢吃辣椒。

这吃火锅，从来不放辣椒油，像我老家打火锅的时候，特别喜欢放点花椒和辣椒油，口味比较咸辣，我们觉得带点麻辣的火锅，算起来特别的过瘾，这一直是我的心头爱。

可在我婆家，哪怕是翻遍了整个厨房，你都不会找到一个辣椒，甚至没有辣椒酱，更别说什么辣椒油了，他们都不吃辣的，吃任何的食物都只喜欢清淡的、原汁原味的。

对于他们来说，能吃辣椒的都叫“捞佬、捞妹”，这是对于外地人的一种昵称。

说回咱们在吃火锅。

讲真的，因为平时吃的都是大米饭，要么就是煮白粥，突然间整那么一顿，我还是觉得挺开心的。

然后我们一大家子都在开心的吃火锅，大家有说有笑氛围挺好的，我老公给我捞了一些生蚝和羊肉，我觉得吃了几口肉，有点腻了，就随手抓了一把生菜丢到了锅里。

没想到顿时全家人都在哇哇大叫，“哎呀，哎呀！太可惜了！你干嘛放青菜？”

这是我完全是懵的！

因为放了一把青菜，所有人都这么大的反应，让我感觉很困惑，好像又有点不太理解，难道我做错什么了吗？

后来我才知道，原来广东人吃火锅的规矩，是先吃肉，先要把肉类、荤菜类全部都吃完以后，蔬菜类放在后面才放进去。

这大概是因为广东人比较喜欢喝汤，民间有句俗语叫做“宁可食无肉，不可饭无汤”，说的就是广东人对于喝汤成为了一种执念。

如果有时间，肯定要整个两三个小时才能完成的一锅老火汤，如果没时间，也要弄个简单的肉汤或者鱼汤，乃至鸡蛋汤，总之，饭前喝一碗汤，是所有老广都喜欢做的一件事。

吃火锅也不例外！对于广东人来说，火锅的汤底就是靓汤！

吃火锅期间，正常来说都是先把荤菜、肉类、海鲜类，这些食材先煮完，然后大家想喝汤的，先打一碗汤出来，确定饭桌上没有人要喝汤了，蔬菜类才能放进去。

刚开始我无法理解，总觉得是我婆家人有点奇怪，是他们过于讲究规矩太多，可后来的日子里，我接触过许许多多土生土长的广东人，去过许多广东人家里吃饭，也跟很多广东人去过外面的火锅店吃火锅。

还别说，他们都有这样的规矩，甚至这都不算是规矩，这都不用嘴巴说，不用专门去提，大家心知肚明，都知道这就是理所当然的，吃火锅就得这么吃，先吃荤菜，再吃蔬菜！

你们说，是不是很有意思呢？不知道你们吃火锅，是随心所欲，想吃什么就吃什么，还是也像广东人那样，先吃荤菜，再吃蔬菜呢？