养殖户代表听取技术介绍

“授人以鱼不如授人以渔，我们让大家从买菌改为自己造菌！”近日，山东东营盐场南美白对虾养殖园区大棚内，来自北京的绿氮生物科技有限公司举办了别开生面的技术观摩会，由CEO马瑞强博士向广大养殖户宣讲“水产养殖硬科技”——水产微生态智能培菌技术和丁酸梭菌DME培菌机，如何帮助南美白对虾养殖实现降本增效。

活动现场，养殖户们首先参观了DME培菌机的现场展示，感受到前沿科技带来的便利和效率提升。随后，技术专家为深入讲解和解读答疑，让与会者们了解更多微生物菌剂扩培知识，试点用户也分享了自己的实际经验和效果，让大家对这项技术有了更直观的了解。

东营拥有广袤湿地、滩涂，得天独厚的地理条件和气候，逐渐成为全国南美白对虾产业的重要基地之一。当前，全市池塘养殖面积保持在42万亩、工厂化面积达140万平方米，对虾总产量达7.5万吨，逐步形成集育苗、养殖、加工、饲料、品牌建设于一体的“育繁推”产业体系，形成了“黄河口对虾”的区域品牌效应，去年9月被中国水产流通与加工协会授予“中国对虾之都”荣誉称号。

微生物菌剂具有无毒无害、生物降解性、替代化学制剂等特性，作为一种绿色环保的农业生产物资，在南美白对虾小棚养殖中使用广泛，如丁酸梭菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌等，用于饲料拌料、调水改底、尾水治理等方向，提升虾苗质量和改善生产环境，从而提高养殖效益，减少环境污染。

马瑞强博士表示，“这次带来的是丁酸梭菌培菌机，丁酸梭菌是对虾养殖必不可少的益生菌，通过拌饲料抛洒喂虾，提高虾苗免疫力和肠道健康水平。但它作为严格厌氧菌，需要严苛的密闭条件才能发酵，一直无法实现塘口扩培，养殖户购买成品的成本在15-20元每升，通过我们的方式可降低到8元/升，降幅达到50%。”“要是成本能省这么多，拌料就舍得用了！”现场一位养殖户说。

据了解，在创办绿氮生物之前，毕业于中国农业大学微生物专业的”农民博士”马瑞强已扎根农业一线创业10余年，做过科技特派员、当选了第十二届全国人大代表和入选国家万人计划领军人才，始终致力通过科技创新升级传统生产方式。“东营对虾产业基础好，技术示范性强，所以绿氮选择在这里做首个试点推介。”马瑞强说。

绿氮生物技术专家罗云峰向养殖户介绍DME培菌机

现场展示是丁酸梭菌专用DME培菌机外观类似小型洗衣机，控制面板仅有启动、清洗、出料几个按钮。“给培菌机接上家用常规水电，打开盖，倒入养殖户常用的菌种、加上我们提供的专属培养基，一键启动，经过22小时自动发酵后，点击屏幕上的出料，就产出新鲜菌液。”绿氮生物技术专家罗云峰说，此外还有还有乳酸菌专用机，能24小时内一次扩增50亿/mL的活菌，替代养殖户惯用的3-7天扩增2亿的扩培桶；而用于芽孢杆菌活化的培菌机，能在4小时内，充分激活芽孢杆菌，把活化率从60%提升至90%。这三种设备匹配30-40小棚，综合降本达到30-50%。

据悉，像这种功能高度集成的智能化微生物发酵设备，是绿氮公司生物实验室与设备研发基地联合攻关，投入数千万元、历时1年多的研发而成，已顺利完成300余种菌株10~50亿有效活菌数的扩培效果验证，这一数据还在不断刷新中。因此这套技术体系和智能硬件产品除了用于水产养殖外，也适用于作物种植、畜牧养殖、环境治理等应用微生物菌剂的领域。目前，该设备已获得了国家发明专利、实用新型专利、布局PCT专利，入选了北京市新技术新产品认证。

罗云峰向养殖户演示显微镜检测菌液

罗云峰介绍，丁酸梭菌菌液是当天扩培完提取的。通过显微镜镜检投屏显示，可看到检测效果，长杆状的丁酸梭菌有效活菌量达到10亿CFU/mL。当场就有养殖户表示，要拎一桶回去试用。

现场交流中，大家对微生物菌剂的使用上纷纷发表看法，有的买菌种自行发酵，有的买成品菌液。对此，罗云峰对照镜检图样解释，前者出现发酵周期长、扩培效果差、菌量低、费时费力等弊端；后者因厂家到养殖户端流通有一定的货架期，导致菌液中活菌量和活性较低，且使用成本偏高。

随着消费者对食品安全、品质和营养价值的关注不断提升，东营南美白对虾产业也面临着新的挑战和机遇。2023年底，山东省农业农村厅制定出台了《山东省黄河三角洲对虾全产业链提质增效试点实施方案》，选取东营和滨州作为试点，实施种业振兴、养殖基地提升和加工能力提升等工程，计划利用3年时间打造全省对虾全产业链。

东营正全力推进对虾全产业链提质增效试点建设，促进对虾产业集聚发展、全产业链协同发展。养殖户们也在不断探索创新，引进先进技术和管理经验，提升养殖效率和产品质量。

在这一背景下，绿氮生物“微生态智能培菌技术暨丁酸梭菌培菌机塘口扩培效果观摩会”的举办，为东营南美白对虾产业注入了绿色科技源泉。相信在各方的共同努力下，将加快推动东营南美白对虾养殖业向高质量发展迈进。