王猪猪的文章，写得挺有味道。尤其写有味道的肉啦菜啦汤啦什么的，更有味道！
把文章写得有味道，需要一点本事。加盐加糖加花椒加味精什么的，分寸拿捏，是门学问，老师教是教不出来的。需要一点天份，或者说天赋。
下面这篇文章，写了听觉——听昆山腔，又写了味觉——吃昆山菜。听觉感受如何?没细写，估计也不好写。味觉感受写了一点，不够，还可以写得再细些，透些，让没吃过的人，仿佛去吃了，可以尽情联想，慢慢体会。
好，不多说了。希望小王继续写，写得更精彩，更有味道。
吴酒一杯春竹叶，吴娃双舞醉芙蓉
王猪猪 猪眼看天下 2024年06月06日 08:42 上海
最近有件事挺火的：一个名牌高校硕士毕业生（兰州籍，武汉大学德语系）考上了公务员选调生，被分配到了嘉峪关，嫌那里艰苦，一年不到“逃”走了。这本也无可厚非，人各有志双向选择，有进就有出，只进不出那是集中营，关键是你走就走吧，还要在网上写小作文，把嘉峪关和嘉峪关人民贬损得很不堪，好来，这下全国出名了。
然后我就代入自己想象了一下，如果《嘉峪关日报》请我去当总编，我去不去？
大概率是不去的。
我不愿去嘉峪关，不是嫌他小（何况其实并不小），相反，我可喜欢小城小镇了。我现在工作在一个小镇上，生活又在一个小镇上，别提有多爽了！
我不愿去嘉峪关，最最主要的因素，还是怕气候和饮食上的不适应，毕竟，一方水土养一方人，上回去山西，当地的美食给我留下了非常深刻的印象。
吃了n天山西菜，我的血压都升高了！
如果是上海隔壁的小城小镇，比如什么昆山啊嘉善啊，太湖那一头的宜兴、溧阳，长江对面的启东、海门，最远不要超过镇江丹阳，因为过了丹阳就是另一个方言区了……这些，我就非常乐意。
说到昆山，最近一连去了四回，三回都是去听昆曲。自从发现在昆山看一场的戏，在上海只能看三分之一场，我就如老鼠钻入大米缸，开心得不得了。
其中还看了一场免费戏。起源是这样的，昆山当代昆剧院有一个青春版的《西厢记》五一期间要在苏州演出，之前在本剧团有一次内部展演，我得了这个内部消息，我就拉着大卫·王去看了。不买票，位子随便坐，我有点不好意思，看完以后，送了主演“莺莺小姐”一本《吃·生活》。
大卫·王经常吐槽艺术，有句名言：传统戏曲是“国脆”，脆弱的脆，不保护就要死了，好的东西需要保护吗？
我说，真的，一点儿也没错，真正好的东西就是生命力顽强，就说抖音，再怎么打压、限制，也架不住十亿人民爱看。
我以为，又是六百年的唱腔，又是老掉牙的剧情，他一定是如履薄冰如坐针毡一刻不带消停的，没想到还看得挺投入的，看到一半，大概是“张生跳墙”这一段，突然来了一句：“还蛮好看的。”
还蛮好看的，这五个字，评价相当高了，一般来说春晚都得不到，上次有这五个字评价的，还是张艺谋导演的奥运会开幕式。
听完昆山腔，去吃昆山菜。
这家饭店名叫“崐山腔”，号称专做地道昆山菜。
旁友们，不要被名字吓到，崐者，昆的异体字也。
迎宾小姐一律打扮成杜丽娘，店堂内婉转响着“原来姹紫嫣红开遍……”噱头，都是噱头，我不在乎，我只在乎吃啥——真心要听曲的哪里会上这来！
冷菜要油醋汁空心菜苗和熟醉阳澄湖大闸蟹。
服务员小哥说现在吃蟹不是季节，我说外面已经有卖了，回答那些都是不正宗的，正宗的没有。很诚实，点赞。
同样的，糖水里头的桂花鸡头米也没有，也是没到季节。
一连两道我喜欢的都没吃到，有点丧气。
好在别的都不错，另外就是店家送了不少菜肴点心，有桂花糯米糖藕、南瓜慕斯蛋糕和自制酸奶。蛮大方，也点赞。
空心菜苗是第一次吃，空心菜是夏季家常菜，它的苗是个啥玩意儿？还好内事不决问百度，说是一种新型农业种植技术“水培蔬菜”，在广东比较流行。老广有一句话，“新出蕹菜芽，香过猪油渣”，蕹菜即空心菜学名也。
空心菜苗加生百合，同拌，很是爽口开胃。
热菜三道，两荤一素，荤的是“与人为善”和酱汁肉，素的是茴香豆瓣。
“与人为善”就是炒虾仁加炒鳝丝，一半虾仁一半鳝丝，可以混拌在一起，不过我喜欢分开吃。
酱汁肉不就是红烧肉嘛，不知道是不是在昆山就这么叫。一口下去，大吃一惊，怎么可以这么甜？齁甜齁甜，甜到上海人都hold不住的程度。
沪宁线沿线，是由东向西，越来越甜，苏州甜于上海，无锡甜于苏州，至无锡为巅峰。昆山，你才第一站，怎么可以？你让后面的苏州、无锡如何自处？？
但是说来也奇怪，虽然第一口被我骂了，后来竟是越吃越想吃，又吃了第二块、第三块，这甜中带咸、咸中带鲜，令人欲罢不能。要不是考虑到自己“三高”，还能再吃两块。
最后的主食以红油面结尾。红油面就是奥灶面里的那个光面，没浇头的。自己把虾仁和鳝丝舀上去。
奥灶面有红汤白汤两种，红汤用青鱼，白汤用老鸭，我喜欢红汤。吃苏式面永远叫红汤。上海的面多半是白汤，讲究的是用猪骨头吊，不讲究的加酱油、猪油、味精、葱花勾兑，再不讲究的，比如我台食堂，就只有味精了。
还剩下几块酱汁肉打包了回去。如此良辰美景，赏心乐事，最撩人春色是今年……
