夏天将至，喝酒撸串的季节又到了，这几天出去逛街，发现在户外摆摊的烧烤已经越来越多。

不知道你发现个问题没，夏天喝酒为了冰爽一些，很多人喜欢喝冰镇啤酒，但是为什么没人喝冰镇白酒呢？

按道理说，欧美的洋酒，都可以加冰饮用，口感会更好，而白酒为何不能这样喝呢？其实原因有3点。

1：高度白酒加冰会变浑浊

大家都知道，买白酒时，看酒液是否干净清澈，是一个很好鉴别品质的方法，如果是含有杂质的白酒，估计没几个人敢喝。

那么夏天把冰块加到白酒里，是可以让口感更冰凉，但是白酒也会因此变浑浊，观感不是很好。

这是因为我国白酒，成分很丰富，其中就含有丰富的高级脂肪酸乙酯，这种物质遇低温会沉淀成絮状物，让大家看见心里膈应。而洋酒之所以可以冰饮，因其工艺中有冷凝过滤的环节，去掉了这些风味物质。

2：冰镇白酒没有香味

好酒香气远扬，让老酒鬼闻到就走不动道。

其次，在品尝的时候，高手居然能从一款好酒中，喝出酸甜苦辣咸等滋味，可谓神奇。

但是，如果你把白酒放冰箱里冰一下，或者加冰降温后，这些香味物质就都被“锁住”，出不来了，喝的时候只能感到酒精味儿，而没有香气，那这喝酒也就没什么意思了。

3：冰镇白酒更容易喝醉

除去上面的原因，冰镇白酒因为没有太多味道，所以喝起来更顺，更爽。

有很多人平常喝酒觉得辣，等冰镇后，竟然一点也不辣了，一杯一杯喝的爽快。但这并不是一件好事，正因为冰镇白酒喝着太爽，有可能不知不觉，你就喝过了自己平时的量，等到发现为时已晚，第二天必定醉的不轻。

所以，白酒就是白酒，直接饮用就是最好的选择。而且夏天吃大排档，可以选一些亲民高品质的好酒，配合撸串体验加倍。你要是正愁找不到这样的好酒，不妨看看下面这2款。

第1款：风云酱父

优级酒质的平价茅系53度白酒，酒厂是由酱香之父李兴发所建。

时间来到60年前，当年正是茅台酒厂的酒质难以稳定，面对生产瓶颈的时候，所以厂长李兴发就在酒厂的不远处，新创了上百座窖池，还引进了新设备做实验，寻找解决的方案。

4年后，他带着“酱香3大典型体”的重大成果，改良了茅台工艺，酒质突飞猛进，让茅台发展也更加日新月异。

在95年的时候，酒厂传给了嫡子李长寿，他使用当年试验留下的窖池，以及跟茅台同规格的小红粱，经12987古法酿酒，当年的新酒需先5年窖藏以挥发杂质，更添醇香，然后再跟12年的陈酿勾调。

酒体醇厚无比，入口酱香丰满，粮香明显的同时还有清新的果香，细品甘润丝滑，下咽很顺，而且唇齿留香。

第2款：怼酒

这款网红好酒，出自河南名酒宝丰酒厂，这个酒厂很有历史，而且是清香白酒的佼佼者，地位不比汾酒差。

宝丰酒虽然曾经名气很大，也得过不少专业奖项，但进入新千年后发展的并不如预期。

好在酒厂很有创意，在前几年跟胖东来超市共同推出了这款怼酒，它定价在100元内，主打口粮酒市场，加上包装设计非常现代，一度成为人人追捧的网红酒。

工艺上，它坚持了宝丰酒“清蒸二次清”的传统，酒体干净没有杂质，入口绵柔甘甜，有一点点辣，而且好喝有回味。