一转眼，过完年都工作近两周了，不少精神状态在老家得到疗愈的打工人们已然再次回到工位开始发疯。回想起过年期间在老家的快乐生活，打工人都要咂咂嘴，在县城的日子可真舒适啊。

如今不少县城早已摆脱了落后、无聊的标签，各式各样的网红店出现在县城里，昔日只有北上广等一线城市才会出现的INS风、侘寂风如今在县城里也很常见，什么日料、酒吧、咖啡馆悄然间就已经遍布了小县城的街道。

甚至于现在的小县城里都发展出了探店网红，在走进新开的网红店铺后，熟悉的“宝宝们，今天打卡的店铺是……”的解说词都让人恍惚，现在这还真的是小县城么？光看这些餐饮店铺，如今的县城几乎都要和一线城市无缝衔接了吧！

01.

小县城的富贵迷人眼

现如今不少餐饮品牌在一线城市互相贴脸开大进行肉搏，各种降价营销手段层出不穷，但在发觉一线城市份额被分割的差不多，难以再抉择出胜负后，他们纷纷将目光投向了下沉市场，开始攻占县城份额。

像新兴茶饮霸主霸王茶姬的身影能在县城中看到，甚至喜茶、奈雪、沪上阿姨等茶饮品牌也开到了县城里，就连国际大品牌星巴克也将门店开到了五线县城中。除了常见的茶饮品牌，线程中也涌现出了一波网红店铺，日料、韩料、组合料理，各式各样的网红店铺也受到了很大的欢迎。

这给县城消费者呈现出来的感觉就是，如今的县城餐饮市场欣欣向荣，和一线城市接轨。有数据显示，2023年星巴克在华净新增门店885家，新入驻的城市27个，74%是五线城市。看的出来如今不管是国际连锁品牌还是国内餐饮品牌都开始谋求县城市场的份额，对于如今的餐饮品牌来说，拿下县城市场的份额就是拿下了更多的竞争力。

餐饮品牌在下沉市场争夺份额，带给消费者的就是生活更加丰富多彩。尤其对于过年返乡的年轻人来说，当家乡的餐饮和一线城市差不多时，恋家的情绪更是到了新的峰值。毕竟在一线城市工作，有一大部分原因就是一线城市带给人更丰富的生活选择，而当县城和一线城市的餐饮行业接轨后，多少会让人觉得有些“富贵迷人眼”了。

02.

小县城更加注重品质

除了连锁品牌外，小县城中出现了很多品质感的网红餐厅，和一线城市注重翻台率相比，小县城的网红餐厅似乎更注重品质与社交。

一线城市得益于庞大的人口数量，快节奏的就餐能够带来更高的翻台率，从而获得更高的效益。而小县城受制于人口，人口基数本来就少，愿意前去网红店铺的人群是固定的，而为了讨得这些人的欢心，这些县城里的网红店铺只能从品质感上来下功夫，所以对于县城里的网红店铺来说品质感和社交感是更侧重的地方。

而这样注重品质的模式几乎可以套用在小县城所有受到年轻人欢迎的咖啡馆、小酒馆、日料店中，拿捏住一些消费群体后培养出消费习惯，这样网红店铺就能很好的在小县城中立足发展。

03.

县城市场未来可期

如今随着城乡居民消费水平的提高，消费需求日益多元化，对餐饮服务的需求也从单一的“吃饱”升级为追求“吃好”，这为县城餐饮业提供了广阔的市场空间。现在县城餐饮经济已经步入了智能化、数字化的新阶段，许多县城餐厅开始采用线上订餐、智能点餐等新型服务模式，结合大数据分析以精准把握市场需求，大大提升了服务效率和客户体验，进一步推动了餐饮经济的快速发展。

再加上政府加大了对县域餐饮业的支持力度，如今地方政府通过提供优惠政策等一系列措施，有力地激发了餐饮市场的活力。因此不管是对于餐饮品牌还是当地政府来说，餐饮市场的下沉扩张都是互相成就互相奔赴。

在刚刚过去的新年假期中，县城餐饮市场算是给了消费者一点小小的震撼，异常火爆的县城餐饮市场是一片新的蓝海，相信未来还会有更多餐饮品牌打入县城市场，实现不出门享受一线城市生活的日子也不远了。

参考资料：

1、《春节回老家，县城餐饮比我想象的更“野”》， 餐企老板内参

2、《在北上广开不下去的网红店，把小县城迷疯了》，后浪研究所

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