文：江语迟

编辑：茉莉奶绿七分糖

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前言

你吃过正宗的北京烤鸭么？

说起北京烤鸭那可是北京非常具有标志性的一种特色食物，有着深厚的历史文化底蕴，去一趟北京怎么能不去全聚德品尝一下当地的正规味道呢，不管是聚餐送礼都是不错的上选礼品，也正因如此便有“黑心人”抓住了游客的这种心理还有北京烤鸭对当地特产文化的重要性对此昧着良心做起了亏心事。

事件曝光

我们都知道正宗的北京烤鸭都是使用的优质的肉食鸭，经过果木炭火烤制而成，他的外皮酥脆脆的，虽然看着全是油水但是一口下去满口留香一点都不腻，搭配着黄瓜丝和湛江美味一绝。

但其实很早之前在北京烤鸭上面发生了一起令人作呕的“造假”案件。

在2011年的时候一起在北京火车站附近和人流量大的地方售卖“黑心烤鸭”的新闻引起了广泛的关注。

之所以被曝光的起因是有游客在去北京旅游的时候在特产店专门买了全聚德的“北京烤鸭”，回到家满怀期待的打开后竟然发现里面包装的并不是一整只的鸭，居然是一堆烂肉堆一块堆起来的，甚至散发难闻的腐烂气味。

这可让该游客心里的火不打一处来，随即就直接在网上表达了自己的愤怒根据自己去北京旅游购买北京烤鸭被骗的经历发表了一篇文章吐槽。

其实也可以理解，毕竟谁也不愿意自己掏钱买一堆的“垃圾”。

当该游客在网络上的吐槽文章发出后很快就引起了网友们的关注，就有之前同样在北京购买过“烂肉”烤鸭的网友纷纷发表自己被骗的经历，吐槽这些烤鸭的质量恶臭。

随着事件的讨论越来越广泛在网络上的热络被更多的人关注到之后，在社会上也引起了一些相关部门的重视。

事情曝光后便有记者去了解，经过切入调查之后发现网友购买的那些“全聚德”烤鸭的包装上面的信息都是假的，属于仿冒贴牌的食品，根本无法查询到这个烤鸭的生产来源，所以一度成为无法破解的难题。

经过不断的关注和调查之后，公安部门还有工商部门获了一名嫌疑人，正是在北京火车站附近售卖被曝光的“黑心烤鸭”的经销商张跃峰。

经过询查审问后，顺理成章的找到了供货商和生产场地均来自于河北省博野县。

信息来源：新京报——深度新闻版面编辑奖入围：调查“黑心北京烤鸭”成本仅3元

三元成本的烤鸭销售四万袋

随着调查组深入调查之后发现该生产地在假冒全聚德品牌烤鸭的情况上已经不是一年两年的事情了，很早之前的博野县就有着很多没有资质的假冒伪劣的小作坊生产贴牌的假鸡和鸭子。

机缘巧合之下在北京靠倒卖烤鸭发家的一个鸭贩子“孔老二”在被虫子啃食过良心之后便打起了坏心思，跟自己老家的肉食厂老板“苑继昌”联系合计着使用最便宜的鸭架子去冒充鸭肉制作“北京烤鸭”，事成之后从中获取丰厚的利益。

经过商讨谋划后俩人一拍即合，一个负责去菜市场购买最便宜的鸭架子回来通过清洗蒸煮加工制成“表里不一”的烤鸭，一个负责将这批“假”烤鸭通过自己的渠道卖给下面的经销商或者代理商。

为了更好的将这批烤鸭更好的转卖出去，“孔老二”还自行购买了全聚德等正规品牌的包装袋“全居德”假冒迷惑消费者，使用自己的封口机器进行品牌二次加工。

随后再将自己加工好的“品牌”烤鸭送到代理商张跃峰手里，在通过张悦峰的“人脉”分散在北京人流量聚集的小食品商店里售卖。

其实早在最开始的时候，小商品店里就有的开始质疑自己进的这一批烤鸭的资质，而这些黑心的经销商为了让小超市相信没有问题甚至还伪造食品安全检验报告去忽悠老实人。

就这样成本仅有3元的鸭架烤鸭经过他们的“完美”包装以着正规品牌价格售卖，甚至使用这种“投机取巧”的方式销量已经达到了4万袋，可想而知这些黑心老板从中谋取的暴利已经让他们完全没有了做人的责任心。

信息来源：中国在线——北京晨报黑心烤鸭成本仅三元 菌落超标数十倍2011-10-25 08:47:11

自己制作的食品自己都嫌弃

在经过记者暗访调查取证加工工厂期间可以明显看出他们的烤鸭加工的工厂一点也不符合食品加工的规定。

环境已经不是脏乱差可以形容的了，随处可见散乱的鸭排鸭架就那么的扔在地上，甚至有的原材料鸭架都已经变质散发着腐臭的腥味，就算踩到了也不甚在意，反正经过高温蒸煮也看不出来。

经他们加工后的烤鸭变质的都是轻的，有的里面已经生成了蛆虫的温床，在经过样品检测后的显示来看里面的菌落总数已经超过了标准数的10倍，这个数值是检测的极限可不是他们的上限。

都已经证据确凿的情况下在庭审过程中的这些“黑心人”还拒口不认，称自己的产品都是合格合规的，检测的那些产品都是之前已经发生有质量问题准备销毁的产品，没有检测的依据性，不认可此次的检测结果。

在狡辩的过程中面对公诉人提问到自己是否吃过这些烤鸭的时候众人都表示了沉默摇头，其中的含义可想而知。

这些昧着良心赚黑心钱老板压根不考虑消费者购买使用后的健康安全问题，他们考虑过的只有自己的利益，只要自己挣钱了可以享受到优异的生活就可以，其他的一概不理会。

信息来源：中国新闻网——黑心烤鸭菌落超标千倍一只成本2.3元2011-10-25 11:58:00

结语

现如今虽然主谋已经认罪伏法，受到了法律的制裁，但是这件事情不仅仅是暴露了人性在利益面前不够消费健康安全的恶，也暴露了我国食品行业的监管部门在流程上的管控问题。

想要真正的吃上安全放心的食品必须要加强宣传教育，提高消费者食品安全意识，严格管控食品的生产资质，严厉问责处罚食品造假的现象，加强食品安全的监管，让黑心商家完全没有发挥的空间。

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