福州路上，藏着1家内蒙奶皮子上海唯一门店，门头不起眼到，站在马路对面都看不到，左半边是炸鸡店，右半边才是奶皮子门店，里头放着一个冷冻冰柜，老板还不在，主打一个随心所欲自助购。

到这里，万物皆可奶

在内蒙，万物皆可奶：奶豆腐、奶果子、奶贝、奶干、奶茶…店里的这些真的只是内蒙奶制品的冰山一角。他们也许并不骑马上学，也不靠射箭通过考试，但的确有吃也吃不完的奶制品！

原本南方人想吃奶皮子只能网购，眼巴巴等上好多天，现在在上海也能买到啦。跨越1600公里的美味，此刻就近在咫尺，精神内蒙人简直狂喜。

超厚超豪横鲜奶皮

内蒙人自己的“毛巾卷”

几乎进店人手1份，店里最畅销的爆浆奶皮卷——用鲜奶皮做成的内蒙版mini“毛巾卷”，小小的个头，藏着大大的能量~南方人的奶皮，是热牛奶表面的薄薄1层；人家内蒙的高度浓缩版，是超厚超豪横的鲜奶皮~

10斤鲜奶制成1张奶皮

奶香浓郁到爆炸

制成1张完整的内蒙奶皮子，需要用上10斤鲜奶的量，浓郁爆棚的奶香，夸张到在手里多拿一会儿，都会被腌入味的程度！

传统奶皮子的做法，是将鲜奶倒入大锅小火微煮，滚沸后不停翻扬，直至泛起很多泡沫，冷却到第二天揭起，于通风处晾干，1张完整的奶皮就做成了。牧民一般在秋末牲畜抓油膘时大量制作，这个时候的奶皮油性大，够厚够油易储存。

超硬核！爆浆又拉丝！

内蒙版“马苏里拉芝士”

在室温下解冻10分钟，丝滑细腻的爆浆状态已呼之欲出，内馅加了芝士，不止爆浆流心，还能狠狠拉丝~解冻后口感稍甜腻一些，多吃1卷，是不是能骑马绕草原多跑5圈？

冷冻吃有冰淇淋的口感

2种吃法1次get

冷冻时，吃起来犹如在生啃奶味爆棚的冰淇淋，两种吃法get了，内蒙人也有自己的哈根达斯啊~

在上海38元1盒8个，有点小贵，但就算网购也是差不多的价格（还不用等）。因为用料成本极高，经济条件一般的人家是不大做的。

不爆浆的 千层奶皮卷

如果不喜欢太甜腻的，可以试试这款圆盒奶皮卷，夹心没添加芝士，只有果干，比起爆浆奶皮卷，这款奶皮含的奶油更少，蜂窝状更明显，也蓬松些，解冻后入口水润润的口感，绵软浓香，甜度减少了一些，吃出了一种千层奶皮的高级口感~

奶皮卷地砖 鲜奶皮本尊

如果以上两款都喜欢，那么包裹奶皮卷的鲜奶皮本尊也不可错过，蜂窝状的奶脂凝结在表面，自带湿润绵软的口感，松软奶皮下是丝滑奶油，这可是纯天然动物奶油啊，谁懂？一整个被香迷糊了。

可以蘸白糖吃，抹果酱吃，夹在面包里吃，但内蒙朋友最推荐的吃法是——

特别吃法

没有写在菜单上，但是精神内蒙人必懂的吃法！把新鲜奶皮掰成小块，丢到热腾腾的咸奶茶里，就像油条浸入火锅，馍馍放入羊肉汤，奶皮子+奶茶+奶油，triple倍的奶香，浓郁口感，咸甜相掺，一杯下去，一整天都很扛饿~

纯纯奶酪小花

内蒙版的“曲奇小饼干”在这里找到啦，看似常见，其实是不掺一滴水的纯纯小奶酪，鲜奶、蓝莓、抹茶、草莓4种口味，自然发酵的口感酸酸甜甜，刚拿出来的时候，像在吃酸奶冰淇淋小方，解冻后入口即化，含在嘴里，感受浓郁香醇的奶味在舌尖上慢慢融化。

送你一朵奶酪花，祝你天天有钱花~

奶皮子奶方

全脂奶粉制作的小奶方，可常温保存

浓郁香甜，比小时候最爱的奶片还香

没有腥味，馋奶人士的小零食有了~

炒米咸奶茶粉

内蒙当地会吃的咸奶茶粉，由生牛乳+炒米制成

比咱喝的奶茶更生猛，是平时喝不到的纯纯草原味道

然而这只是内蒙朋友的日常饮料罢了，狠狠羡慕

-地址-

福州路517号

-营业时间-

10:00-22:00

聊一聊

在上海，哪里还有纯正内蒙美食？

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