天太热,不想炒菜就做它,饭菜一锅出,省事简单,老香了!

小面姨美食日记 2023-06-30 21:10:46

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒面”的做法。昨天给大家分享了一道“紫米饼”的面食做法,很多朋友看到后提出要求,想让小面姨给大家介绍一道适合夏季吃的炒面做法。刚好,最近天热,我会隔三差五给家人做一顿炒面吃。提起炒面,做法多的去了。在陕西这边,炒面是人们最喜欢吃的一道面食。面条搭配蔬菜炒着吃别有一番风味,口感要比平时干拌面丰富很多。

尤其到了夏季,天气炎热,吃别的面食感觉会有一点热,但吃炒面就不一样了,感觉不是很烫,吃起来也特别香。昨天刚吃完炒面,本打算今天吃米饭,但老公提出来想继续吃炒面,所以,今天我们家接着吃炒面了。

这道炒面很简单。炒面用的苗条我是在外面买现成的,回来煮熟就可以了。菜也是选择夏季吃的一些时令菜,有豆角、洋葱等等,味道特别棒。天太热,不想炒菜就做它,饭菜一锅出,省事简单,老香了!众所周知,最近这几天,天气越来越炎热了,全家爱人的食欲相应的下降,每次吃饭的时候就会发愁,不知道该吃点什么,今天听听家人的意见,他们想吃什么就做什么。

我们北方人爱吃面,家人一致说要吃炒面,炒面也十分省时省事,一盘炒面里,有菜也有主食,饭也不用煮了,真是非常的省时省力。炒面,每次天热的时候老公跟朋友到大排档喝啤酒吃烧烤时,老公总会点上一大盘炒面作为主食,经济实惠,好吃美味,最适合夏天胃口不佳的情况。现在,我把这道“炒面”的做法分享给大家,祝朋友们身体健康!

【炒面】

食材:面条、五花肉、芹菜、豆芽、青红椒、豆角、洋葱、大蒜、盐、生抽、蚝油、老抽、鸡精、孜然粉、葱油。

做法:

1、炒面用的蔬菜没有限制,根据家人的喜好准备就行,我准备了,豆角,芹菜,绿豆芽,青红椒,洋葱,大蒜、一块五花肉,买的现成的手工面。

2、蔬菜没有固定的比例,根据的自己口味掌握就行,蔬菜洗净,芹菜切成长段,豆角切成斜刀切成条,青红椒和洋葱切成丝,蒜粒切成片,五花肉切成条。

3、炒面用的面不能太粗,烧一锅开水,下入面条,大火煮开后淋入半碗凉水,再次煮开后转中小火煮1分钟左右,将面条煮至八分熟捞出。

4、将煮好的面条捞出,过凉水至面条完全冷却,过凉水的话这样能保持面条的筋性,面条捞出控掉水分。

5、加入适量葱油或者食用油,用筷子将面条挑一挑,搅拌均匀,尽量让面条都沾满油脂,放在一边备用。

6、炒锅烧热,加入植物油,放入五花肉翻炒出肥肉中油脂,加入洋葱蒜片炒出香味。

7、加入切好的蔬菜炒上半分钟,然后加入绿豆芽翻炒20秒,加入盐,生抽,蚝油,翻炒断生。

8、加入拌过油的面条,大火翻炒均匀,可以用筷子挑散,再加入一勺生抽,半勺老抽,适量的盐,孜然粉,鸡精,翻炒均匀后出锅装盘。这样一份简单易学,好吃解馋的家常炒面就做好了。

9、面条爽滑入味,有肉有菜,营养和味道都不错,夏季天热,吃炒面省心省事,让你瞬间胃口大开,实在太好吃了,值得一试哦。

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

声明:本图文为作者原创内容,未经许可进行转载属侵权行为,本人将予以投诉!

0 阅读:333