对于爱吃面食的人来讲，包子是不错的早餐选择。一碗粥，一两个包子，好吃又管饱。所以有时间我就会蒸一锅，冷凉后用保鲜袋装起来放冰箱保存，吃的时候蒸锅里一热，简单又省事。

包子好吃，关键在馅。今天这个馅料搭配大家都去做吧，营养又美味。薄皮大馅，咬一口爆汁，可香了~

芹菜肉包

【食材】面粉、酵母、猪肉、芹菜、胡萝卜、木耳、葱、姜、盐、花椒粉、老抽、生抽​

【具体做法】

1，​500克面粉加5克酵母，再加260~270克温水揉成面团，密封醒发至2倍大。

2，烧一锅开水，加一勺盐，放入芹菜，大火焯烫1~2分钟捞出。再用凉水淘凉。​

3，将芹菜切成小丁，挤掉多余的水。再准备一些胡萝卜碎和木耳碎。​

4，猪肉洗净，绞成肉馅。加葱姜末、盐、花椒粉、老抽、生抽调味，沿着一个方向充分拌匀。​

5，分3次加入150克左右的凉开水（我这里大约是1.5斤的肉馅），每加一次水都要沿着一个方向搅拌至被肉馅完全吸收。直到将肉馅搅打至黏稠拉丝的状态。​

6，接着将处理好的芹菜、胡萝卜、木耳倒进来，再加熟油和少许鸡精调味，充分拌匀这个馅料就调好了。​

7，这时面团也发好了。​

8，将面团移到揉面垫上，简单揉一下，分成16等份。然后将每个小剂子分别揉光滑。​

9，擀成中间厚边缘薄的包子皮，放入馅料，捏成包子。​

10，摆放在蒸屉上，扣盖二次醒发15分钟左右。具体时间看包子的状态，体积明显变大，包子皮变得轻盈就可以蒸了。​

11，凉水上锅，水开计时，大火蒸15~18分钟，关火焖2分钟即可。​

这个包子馅料成团，软嫩鲜香且多汁。面皮柔软，馅料鲜美，咬一口满嘴香，真的超好吃。大家放心去做吧~​

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